ஆப்பிள் போளி

தேவையானப் பொருட்கள்

மைதா - அரை கிலோ
கோவா - 50 கிராம்
சர்க்கரை - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - கால் லிட்டர்
ஏலக்காய் - 4
ஆப்பிள் - 3
மஞ்சள் தூள் - ஒரு சிட்டிகை

செய்முறை

• முதலில் மைதா மாவில் எண்ணெய், மஞ்சள்தூள் சேர்த்து திட்டமாக தண்ணீர் விட்டு, பூரி மாவு பதத்துக்கு பிசைந்து ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவேண்டும்.
• பிறகு ஆப்பிளின் தோலைச் சீவி மிக்ஸியில் மையமாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
• பிறகு அடுப்பில் ஒரு வாயகன்ற பாத்திரத்தில் ஆப்பிள் விழுது சர்க்கரை, கோவா, சேர்த்து சுருள பூரணம் கிளறிக் கொள்ள வேண்டும்.
• ஏலக்காயை சிறிது நசித்து இதனுடன் சேர்த்து கொள்ளவும்.
• வாழை இலை அல்லது பால் கவரில் எண்ணெய்யை தாராளமாக தடவி மைதாவை பூரி போல் தட்டி நடுவில் ஒரு பூரண உருண்டையை வைத்து நன்றாக மூடவும்.
• அதை மெல்லியதாக தட்டி நன்றாக காய்ந்த தோசைக் கல்லில் போடவும். சுற்றிலும் நெய் விட்டு இரண்டு பக்கமும் சிவந்தவுடன் எடுக்கவும்.