காலிஃப்ளவர் பாஸந்தி

தேவையானப் பொருட்கள்

பால் - ஒரு லிட்டர்
காலிஃப்ளவர் - ஒன்று
சர்க்கரை - 250 மில்லி
ஏலக்காய் - சிறிது
குங்குமப் பூ - சிறிது

செய்முறை

• முதலில் பாலை கிண்ணத்தில் ஊற்றி காய்ச்சவும். பொங்கிய பிறகு 10 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
• காலிஃப்ளவர் பூக்களை பச்சைக் காம்பு இல்லாமல் மேலாக உள்ள பூக்களை சிறுசிறு துண்டுகளாகச் செய்து நன்கு கழுவி கொதிக்கும் பாலில் போடவும்.
• காலிஃப்ளவர் நன்கு வெந்தவுடன் ஒரு லிட்டர் பால் கால் லிட்டர் அளவு சுண்டி விடும்.
• பிறகு சர்க்கரை போடவும். நன்கு கொதிக்க விடவும்.
• இறக்கி வைத்து ஏலக்காய் பொடி, குங்குமப்பூ போடவும்.
• நன்கு சூடு ஆறிய பிறகு ப்ரிஜ்ஜில் வைக்கவும். நன்கு குளிர்ந்த பிறகு சாப்பிட்டால் சுவையாக இருக்கும்.