முடக்கத்தான் தோசை

தேவையானப் பொருட்கள்

புழுங்கல் அரிசி - ஒரு கிலோ
வெந்தயம் - ஒரு மேசைக்கரண்டி
முடக்கத்தான்கீரை - 4 கைப்பிடி அளவு
உப்பு - தேவைக்கேற்ப
நல்லெண்ணை - தோசை வார்க்க

செய்முறை

• புழுங்கல் அரிசியை ஊறப்போடும் போது ஒரு மேசைக்கரண்டி அளவு வெந்தயத்தையும் சேர்த்து ஊறவைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
• முடக்கத்தான் கீரையை நல்ல தண்ணீரில் அலசி எடுத்துக் கொள்ளவும்.
• கீரையை நைசாக அரைத்துக் கொண்டு உப்பு சேர்த்துக் கரைத்து விடவும்.
• மறுநாள் மாவு எப்போதும் போல் புளித்து இருக்கும். தோசைக் கல்லில் நல்லெண்ணை இரண்டு கரண்டி ஊற்றி முடக்கத்தான் தோசை மாவை வார்த்து எடுக்கவும்.
• சாம்பாருடன் சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கும். உடம்பிற்கும் நல்லது.