Arusuvai - ஹைதராபாத் சிக்கன் பிரியாணி

சிறப்பு பக்கங்கள்

ஹைதராபாத் சிக்கன் பிரியாணி

அரிசி 250 கிராம்

சிக்கன் 150 கிராம்

சுருள் பட்டை 4

பிரியாணி இலை சிறிதளவு

ஏலக்காய் 4

வெங்காயம் 150 கிராம்

தக்காளி 100 கிராம்

இஞ்சி 50 கிராம்

பூண்டு 100 கிராம்

பச்சைமிளகாய் 4

புதினா ஒரு கொத்து

கொத்துமல்லி 1 கொத்து

மிளகாய்த்தூள் ஒரு தேக்கரண்டி

மல்லித்தூள் 2 தேக்கரண்டி

மஞ்சள்தூள் ஒரு தேக்கரண்டி

நெய் 50 கிராம்

கரம்மசாலா ஒரு தேக்கரண்டி

சீரகப்பொடி ஒரு தேக்கரண்டி

தயிர் தேவைகேற்ப

உப்பு தேவையான அளவு

முதலில் அரிசியை முக்கால் வேக்காடு வேக வைத்து வடிகட்டி தனியாக வைக்கவும்.
வெங்காயத்தை நைசாக அரிந்து வைத்துக் கொள்ளவும். இஞ்சி பூண்டினை விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
ஒரு பெரிய கடாயில் வனஸ்பதியை உருக வைத்து அதில் பட்டை கிராம்பு, ஏலக்காய், பிரியாணி இலை சேர்த்து பொரியவிடவும்.
அடுத்து நைசாக வெட்டிய வெங்காயத்தைப் போட்டு வதக்கவும். பிறகு நறுக்கியத் தக்காளித்துண்டுகளைப் போட்டு வதக்கவும். பிறகு இஞ்சி, பூண்டு விழுதினைச் சேர்க்கவும்.
அடுத்து கோழிக்கறியைச் சேர்த்து வதக்கவும். பிறகு தயிர் சேர்த்து வதக்கவும்.
அதன் பிறகு மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள் தூள், மல்லித்தூள், கரம் மசாலா, சீரகப்பொடி, தேவைகேற்ப உப்பு சேர்த்து வதக்கி நன்கு கிளறவும்.
அதன்பின் சிறிய அளவு கிரேவியை கடாயில் இருந்து எடுத்து கொண்டு முன்னதாக வேகவைத்து எடுத்துள்ள அரிசியை அதில் போடவும்.
அரிசியை சமப்படுத்தி அதன் மேல் கிரேவியை ஊற்றி சிறிது துளையிட்டு அதில் நெய்யை ஊற்றி மல்லி தலையை போட்டு மூடவும்.
மூடியின் மீது நெருப்புத் துண்டங்களைப் போட்டு தம்மில் வைக்கவும். சிறிது நேரம் வைத்திருந்து அரிசி நன்கு வெந்தவுடன் எடுத்துப் பரிமாறவும்.

கால அளவு	45 நிமிடங்கள்
பரிமாறும் அளவு	2 நபர்களுக்கு
வழங்கியவர்	P. அனிதாலஷ்மி



அச்சிடுவதற்கு ஏற்றப் பக்கம்

கூட்டு பொரியல் வறுவல் வகைகள்

சூப் வகைகள்

பொடி வகைகள்

ஊறுகாய் வகைகள்

வற்றல் வடகம் அப்பள வகைகள்

கேக் பிஸ்கட் வகைகள்

ஐஸ்கிரீம் பழரசம் பான வகைகள்

சிறப்பு உணவு வகைகள்

சிறப்புப் பக்கங்கள்

உணவுப் பொருட்கள்

உணவும் உடல் ஆரோக்கியமும்

முதல்பக்கம் | எங்களைப்பற்றி | தொடர்புக்கு | நன்றி