Arusuvai - புறாக் குஞ்சு ரோஸ்ட்

சிறப்பு பக்கங்கள்

புறாக் குஞ்சு ரோஸ்ட்

புறாக் குஞ்சு 2

மஞ்சள் தூள் அரை தேக்கரண்டி

மிளகாய் வற்றல் 5

பூண்டு 3 பல்

தேங்காய் ஒரு மூடி

சீரகம் ஒரு தேக்கரண்டி

மிளகு 5

பட்டை ஒரு துண்டு

இஞ்சி சிறுதுண்டு

பெரிய சீரகம் ஒரு தேக்கரண்டி

எலுமிச்சைபழம் அரை பழம்

எண்ணெய் 2 மேசைக்கரண்டி

வெண்ணெய் 2 மேசைக்கரண்டி

வெங்காயம் 50 கிராம்

இரண்டு புறாக்குஞ்சுகளை சுத்தம் செய்து வயிற்று பாகத்தில் கீறி குடல் மற்றும் தேவையில்லாத பாகங்களை எடுத்துவிட்டு முழு புறாவாக வைத்துக் கொள்ளவும்.
மிளகாய் வற்றல், சீரகம், மிளகு பெருஞ்சீரகம், பட்டை ஒரு துண்டு, இஞ்சி சிறிது துண்டு, பூண்டு, தேங்காய் சேர்த்து விழுதாக அரைக்கவும்.
அரைத்த விழுது, உப்புத்தூள், மஞ்சள்தூள் சேர்த்த எலும்மிச்சை சாறு இவற்றில் புறாவினை தோய்த்து, நன்கு பிரட்டி சிறிது நேரம் ஊற விடவும்.
வாணலியில் வெண்ணெய், எண்ணெய் இரண்டையும் சேர்த்து ஊற்றி வெங்காயம் வெட்டிப் போட்டு கறியையும் சேர்த்து வதக்கவும்.
சற்று வதங்கியவுடன் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி, மூடி வைத்து வேகவிடவும்.
சிறிது நேரம் வேக வைத்து பின் 100 மில்லி கெட்டியான தேங்காய் பால் ஊற்றி சீறு தீயில் வேக வைக்கவும்.
கறி நன்றாக வெந்து சிவந்த நிறமாக எண்ணெய் தெளிந்து புரட்டினாற் போல் வந்ததும் இறக்கி வைக்கவும்.

கால அளவு	60 நிமிடங்கள்
பரிமாறும் அளவு	இரண்டு நபர்களுக்கு
வழங்கியவர்	ந. நாகமதி, சிக்கல்



அச்சிடுவதற்கு ஏற்றப் பக்கம்

கூட்டு பொரியல் வறுவல் வகைகள்

சூப் வகைகள்

பொடி வகைகள்

ஊறுகாய் வகைகள்

வற்றல் வடகம் அப்பள வகைகள்

கேக் பிஸ்கட் வகைகள்

ஐஸ்கிரீம் பழரசம் பான வகைகள்

சிறப்பு உணவு வகைகள்

சிறப்புப் பக்கங்கள்

உணவுப் பொருட்கள்

உணவும் உடல் ஆரோக்கியமும்

முதல்பக்கம் | எங்களைப்பற்றி | தொடர்புக்கு | நன்றி