Arusuvai - வெண்டைக்காய் மசாலா

சிறப்பு பக்கங்கள்

வெண்டைக்காய் மசாலா

வெண்டைக்காய் அரை கிலோ

கொத்தமல்லி ஒரு கட்டு

இஞ்சி ஒரு துண்டு

பச்சைமிளகாய் 2

எலுமிச்சம் பழம் பாதி

உப்பு தேவையான அளவு

வெண்டைக்காயை கழுவி துடைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
கொத்தமல்லி, இஞ்சி, பச்சைமிளகாய், எலுமிச்சம் பழச்சாறு எல்லாவற்றையும் உப்பு சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும்.
வெண்டைக்காயை இலேசாகக் கீறி அரைத்த விழுதை அதில் திணிக்கவும்.
எண்ணெய்யை தவிர்க்க விரும்புவோர் வெண்டைக்காயை இட்டிலி தட்டில் வேகவைத்து எடுத்து சாப்பிடலாம்.
இல்லையெனில் கடாயில் எண்ணெய் வைத்து அடுப்பை சிறியதாக எரிய விடவும். வெண்டைக்காயை போட்டு சுருளும் வரை வதக்கி இறக்கவும்.
இந்த வெண்டை மசாலா தயிர் சாதத்திற்கு தொட்டுக் கொள்ள மிகவும் ருசியாக இருக்கும்.

சிறப்புப் பக்கங்கள்