side dishes special - indian food

சிறப்பு பக்கங்கள்



கதம்பக் கூட்டு

தேவையானவை:
பாசிப்பருப்பு	அரை கப்
சேனைக்கிழங்கு, புடலங்காய், பூசணிக்காய், பீன்ஸ்	எல்லாம் சேர்த்து அரைக்கிலோ
தேங்காய் துருவல்	ஒரு கப்
மிளகாய் வற்றல்	நான்கு
மஞ்சள் பொடி	அரை தேக்கரண்டி
மிளகு	ஒரு தேக்கரண்டி
வெல்லம்	ஒரு தேக்கரண்டி
கடுகு	ஒரு தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை	சிறிது
கொத்தமல்லி	சிறிது
உப்பு	தேவையான அளவு

செய்முறை:
அனைத்து காய்களையும் நறுக்கி, நன்கு கழுவி, பருப்பைக் களைந்து எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சேர்த்து தேவையான உப்பு சேர்த்து சிறிது நீரில் வேக வைக்கவும். தேங்காய் துருவலை விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும். மிளகைப் பொடித்துக்கொள்ளவும். வெந்த காய்கள், பருப்புடன் மிளகுப்பொடியைச் சேர்க்கவும். தேங்காய் விழுதை கலக்கவும். தண்ணீர் குறைவாக இருந்தால் சற்று சேர்த்துக் கொள்ளவும். நன்றாகக் கொதித்ததும் இறக்கி, அதில் கடுகு, மிளகாய் வற்றல் தாளித்து கொட்டவும். ஒரு மேசைக்கரண்டி தேங்காய் துருவலை பொன்நிறமாக வறுத்து அதனுடன் சேர்த்து கலக்கவும்.

இதரப் பக்கங்கள்

கறிகள்	கூட்டுகள்
பாகற்காய் கறி	தக்காளிக் கூட்டு
வாழைத் தண்டு கறி	பப்பாளிக் கூட்டு
சின்ன உருளைக்கிழங்கு கறி	கதம்பக் கூட்டு
கோவைக்காய் கறி	பாகற்காய் கூட்டு
கத்திரிக்காய் கடலைமாவுக் கறி	சுரைக்காய் கூட்டு

பொரியல்கள்	பச்சடிகள்
வாழைக்காய் பொரியல்	வெங்காய, காரட் பச்சடி
சேனைக்கிழங்கு பொரியல்	வெள்ளரிக்காய் பச்சடி
கத்தரிக்காய் பொரியல்	கத்திரிக்காய் பச்சடி
காலிஃப்ளவர் பொரியல்	தக்காளி இனிப்பு பச்சடி
நெல்லிக்காய் பொரியல்	மாங்காய் இனிப்பு பச்சடி

துவையல்கள்
பொட்டுக்கடலை துவையல்
முள்ளங்கித் துவையல்
அரைநெல்லிக்காய் துவையல்
புதினா துவையல்
பிரண்டைத் துவையல்

கூட்டு பொரியல் வறுவல் வகைகள்

சூப் வகைகள்

பொடி வகைகள்

ஊறுகாய் வகைகள்

வற்றல் வடகம் அப்பள வகைகள்

கேக் பிஸ்கட் வகைகள்

ஐஸ்கிரீம் பழரசம் பான வகைகள்

சிறப்பு உணவு வகைகள்

சிறப்புப் பக்கங்கள்

உணவுப் பொருட்கள்

உணவும் உடல் ஆரோக்கியமும்

முதல்பக்கம் | எங்களைப்பற்றி | தொடர்புக்கு | நன்றி