Arusuvai - மைசூர் ரசம்

சிறப்பு பக்கங்கள்

மைசூர் ரசம்

துவரம்பருப்பு 150 கிராம்

புளி 10 கிராம்

மிளகு 5 கிராம்

சீரகம் 5 கிராம்

தனியா 0 கிராம்

காய்ந்த மிளகாய் 6

கடலைப்பருப்பு 5 கிராம்

கடுகு அரைத் தேக்கரண்டி

பெருங்காயம் சிறிது

எண்ணெய் கிராம்

கறிவேப்பிலை சிறிது

கொத்தமல்லி சிறிது

மஞ்சள்பொடி அரைத்தேக்கரண்டி

உப்பு தேவையான அளவு

ஒரு பாத்திரத்தில் 200 மி.லி தண்ணீர் விட்டு அடுப்பில் வைக்கவும். சூடானதும் பருப்பை போடவும்.
புளி, உப்பை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு சிறிது தண்ணீர் விட்டு ஊற வைக்கவும்.
வாணலியை அடுப்பில் வைத்து சிறிது எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் மிளகாய், தனியா, மிளகு, சீரகம், கடலைப்பருப்பு ஆகியவற்றைப் போட்டு சிவக்க வறுத்து எடுத்துக்கொள்ளவும்.
இதனை மிக்ஸியில் போட்டு பொடி செய்துக் கொள்ளவும்.
பருப்பு நன்றாக வெந்ததும் ஒரு மத்தால் நன்றாக மசித்து, அதில் ஊறவைத்த புளிச்சாற்றைக் கரைத்து ஊற்றவும். தேவையான உப்புச் சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
இதை மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து கொதிக்க விடவும். ஒரு கொதி வந்தவுடன் பொடித்தப் பொடியைப் போடவும்.
ரசம் நன்றாக கொதித்ததும் கடுகு, பெருங்காயத்தை தாளித்து கொட்டவும்.
கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை தூவி இறக்கவும்.

கால அளவு	30 நிமிடங்கள்
வழங்கியவர்	திருமதி. சுமதி ராஜேந்திரன், மேட்டூர்.



அச்சிடுவதற்கு ஏற்றப் பக்கம்

கூட்டு பொரியல் வறுவல் வகைகள்

சூப் வகைகள்

பொடி வகைகள்

ஊறுகாய் வகைகள்

வற்றல் வடகம் அப்பள வகைகள்

கேக் பிஸ்கட் வகைகள்

ஐஸ்கிரீம் பழரசம் பான வகைகள்

சிறப்பு உணவு வகைகள்

சிறப்புப் பக்கங்கள்

உணவுப் பொருட்கள்

உணவும் உடல் ஆரோக்கியமும்

முதல்பக்கம் | எங்களைப்பற்றி | தொடர்புக்கு | நன்றி