Arusuvai - மணியாச்சி முறுக்கு

சிறப்பு பக்கங்கள்

மணியாச்சி முறுக்கு

பச்சரிசி 400 கிராம்

கடலைப்பருப்பு 300 கிராம்

பாசிப்பருப்பு 100 கிராம்

நெய் ஒரு தேக்கரண்டி

உப்பு தேவையான அளவு

பச்சரிசியை நனைத்து இடித்து மாவாக எடுத்துக் கொள்ளவும்.
கடலைப்பருப்பையும், பாசிப்பருப்பையும் தனித்தனியே வறுத்து எடுத்து மாவாய் அரைத்துக் கொள்ளவும்.
பிறகு எல்லா மாவையும் ஒன்றாய் கலந்து நெய், தேவையான உப்பு சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கொதிவந்தவுடன், மாவினை முறுக்கு அச்சில் இட்டு, கொதிக்கும் எண்ணெய்யில் பிழிந்து வெந்தவுடன் எடுக்கவும்.