Arusuvai - சிக்கன் பிரியாணி

சிறப்பு பக்கங்கள்

சிக்கன் பிரியாணி (எளிய முறை)

பிரியாணி அரிசி 500 கிராம்

சிக்கன் 500 கிராம்

நெய் 75 கிராம்

எண்ணெய் 100 கிராம்

இஞ்சி ஒரு அங்குலத் துண்டு

பூண்டு 6 பல்

பல்லாரி 2

தக்காளி 3

மிளகுப்பொடி 10 கிராம்

சீரகப்பொடி 10 கிராம்

மஞ்சப்பொடி அரை தேக்கரண்டி

கலர் பவுடர் இரண்டு சிட்டிகை

கசகசா 2 தேக்கரண்டி

முந்திரி 10

தேங்காய்பால் 250 கிராம்

பட்டை கிராம்பு ஒரு தேக்கரண்டி அரைத்தது

மிளகாய்ப்பொடி ஒரு தேக்கரண்டி

கறிவேப்பிலை கொஞ்சம்

கொத்தமல்லி கொஞ்சம்

முதலில் அரிசியை சாதம் வடிப்பது போல் முக்கால் பதத்திற்கு வேக வைத்து வடித்து எடுத்து கொள்ள வேண்டும்.
வடிக்க போகும்முன் கலர் பவுடர், முந்திரி இரண்டையும் போட்டு வதக்கவும்.
வெங்காயம், தக்காளி இரண்டையும் பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
வாய் அகன்ற பாத்திரம் ஒன்றை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய்யும், நெய்யையும் ஊற்றி சூடானதும், பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் இவைகளைப் போட்டு சிவக்க வதக்கவும்.
அதன் பிறகு நறுக்கின வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு ஆகியவற்றை ஒன்றன்பின் ஒன்றாக போட்டு வதக்கவும்.
பிறகு கோழிக்கறியை போட்டு, 2 நிமிடம் நன்றாக கிளறவும்.
பிறகு தேங்காய் பால் 250 மில்லி தண்ணீர் 100 மில்லி விட்டு நன்றாக வேக வைக்கவும்.
இது திக்காக வந்ததும், வடித்த சாதத்தை சிறிது சிறிதாக போட்டு நன்றாக கலந்து விட்டு 5 நிமிடம் தீயைக் குறைத்து மூடி வைத்து வேக விடவும்.
பிறகு எடுத்து தயிர் பச்சடியுடன் பரிமாறவும்.

கால அளவு	45 நிமிடங்கள்
பரிமாறும் அளவு	4 நபர்களுக்கு
வழங்கியவர்	ஐ. பதுருன்னிசா, நாகூர்.



அச்சிடுவதற்கு ஏற்றப் பக்கம்

கூட்டு பொரியல் வறுவல் வகைகள்

சூப் வகைகள்

பொடி வகைகள்

ஊறுகாய் வகைகள்

வற்றல் வடகம் அப்பள வகைகள்

கேக் பிஸ்கட் வகைகள்

ஐஸ்கிரீம் பழரசம் பான வகைகள்

சிறப்பு உணவு வகைகள்

சிறப்புப் பக்கங்கள்

உணவுப் பொருட்கள்

உணவும் உடல் ஆரோக்கியமும்

முதல்பக்கம் | எங்களைப்பற்றி | தொடர்புக்கு | நன்றி