Arusuvai - டெல்லி சிக்கன் ப்ரை

சிறப்பு பக்கங்கள்

டெல்லி சிக்கன் ப்ரை

கோழி ஒரு கிலோ

வெங்காயம் அரை கிலோ

தக்காளி 3

நெய் முக்கால் கப்

மிளகாய் வற்றல் 6

பூண்டு 10 பல்

வினிகர் 3 மேசைக்கரண்டி

உப்பு தேவையான அளவு

மஞ்சள் தூள் ஒரு தேக்கரண்டி

கோழியைத் தோல் நீக்கி துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும்.
மிளகாய் வற்றல், பூண்டை லேசாக வதக்கி, வினிகர் ஊற்றி நன்கு அரைத்துக் கொள்ளவும்.
கறியுடன் உப்பு, மஞ்சள் தூள் அரைத்த விழுது கலந்து ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
பிறகு கறியை இட்லித் தட்டில் வைத்து ஆவியில் நன்றாக வேக வைக்கவும்.
வெங்காயத்தை பொடியாக வெட்டி நெய்யில் போட்டு பொன்னிறமாகப் பொரித்து எடுத்து வைக்கவும்.
பின் கறியை நெய்யில் சிவக்கப் பொரிக்கவும். அத்துடன் வதக்கிய வெங்காயம், தகடாக வெட்டிய தக்காளி துண்டுகளையும் சேர்த்து பரிமாறவும்.