Arusuvai - முட்டை தடவிய சிக்கன்

சிறப்பு பக்கங்கள்

முட்டை சிக்கன்

சிக்கன் அரை கிலோ

மிளகு ஒரு தேக்கரண்டி

இஞ்சி சிறுதுண்டு

சோம்பு ஒரு தேக்கரண்டி

மஞ்சள் தூள் ஒன்றரை தேக்கரண்டி

மிளகாய் தூள் 2 தேக்கரண்டி

முட்டை 3

உப்பு ஒன்றரை தேக்கரண்டி

தனியாதூள் ஒரு தேக்கரண்டி

தயிர் கால் கப்

எண்ணெய் 350 மில்லி

சிக்கனை நன்கு கழுவிச் சுத்தம் செய்து துண்டுகளாக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.
சுத்தம் செய்த சிக்கனில் மஞ்சள் தூள், மிளகுத்தூள், மிளகாய் தூள், உப்பு, தயிர், தனியா தூள், இஞ்சி பேஸ்ட், சோம்பு இவற்றையெல்லாம் கலந்து 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
பிறகு முட்டை மூன்றையும் நன்றாக அடித்துக் கொள்ளவும்.
சிக்கன் துண்டுகளை முட்டையில் நனைத்து எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும்.

சிறப்புப் பக்கங்கள்