Arusuvai - முட்டை உள் கோழிக்கறி

சிறப்பு பக்கங்கள்

முட்டை உள் கோழிக்கறி

கோழிக்கறி கால் கிலோ

முட்டை 5

பெரிய வெங்காயம் கால் கிலோ

தக்காளி கால் கிலோ

தேங்காய் அரை மூடி

எண்ணெய் கால் லிட்டர்

இஞ்சி விழுது ஒரு தேக்கரண்டி

பூண்டு விழுது ஒரு தேக்கரண்டி

உப்பு தேவையான அளவு

பட்டை சிறுதுண்டு

லவங்கம் 4

ஏலக்காய் 3

சோம்பு ஒரு தேக்கரண்டி

மஞ்சள் தூள் 2 சிட்டிகை

மிளகாய்த் தூள் 3 தேக்கரண்டி

மைதா மாவு 100 கிராம்

கோழிக் கறியை சிறுசிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். வெங்காயம், தக்காளி ஆகியவற்றையும் நறுக்கிக் கொள்ளவும். தேங்காயைத் துருவி அரைத்துக் கொள்ளவும்.
வாணலியில் இரண்டு குழிக்கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி அதில் பட்டை, லவங்கம், சோம்பு, ஏலக்காய் ஆகியவற்றை போட்டு தாளிக்கவும்.
அதன் பின் வெங்காயத்தை போட்டு பொன்னிறமாக வதக்கவும். அதனுடன் தக்காளியையும் சேர்த்து வதக்கவும்.
வெங்காயமும், தக்காளியும் வதங்கியவுடன் அதில் கோழிக்கறியைப் போட்டு நன்கு வதக்கவும்.
அதில் மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள் தூள் ஆகியவற்றை போட்டு நன்கு கிளறவும்.
அதன் பின் அரைத்து வைத்த தேங்காயை அதனுடன் கொட்டி நன்கு கிளறவும். தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும்.
தாளிப்பதற்காக ஊற்றிய எண்ணெய் மேலே மிதக்கும் பொழுது அதனை இறக்கவும்.
பிறகு முட்டையை எடுத்து அதன் மேல் பகுதியில் சிறு துளையை இட்டு அதில் சிறிதளவு வறுத்து வைத்த கோழிக்கறியை அதனுள் போட்டு ஒரு சிறு குச்சியினால் நன்கு கிளறவும்.
இதேபோல் அனைத்து முட்டைகளையும் தயார் செய்யவும்.
வாணலியில் தண்ணீர் ஊற்றி அதில் மைதாமாவை போட்டு பசைபோல் காய்ச்சவும்.
முட்டையை எடுத்து அதில் உள்ள துளையினை மைதாமாவு பசையினால் மூடவும்.
இதனை இட்லி ஊற்றி வைப்பது போல் இட்லி தட்டின் மேல் முட்டைகளை வைத்து வேக வைக்கவும்.

கால அளவு	60 நிமிடங்கள்
பரிமாறும் அளவு	5 நபர்களுக்கு
வழங்கியவர்	ர.ரூபி, நாகை.



அச்சிடுவதற்கு ஏற்றப் பக்கம்

கூட்டு பொரியல் வறுவல் வகைகள்

சூப் வகைகள்

பொடி வகைகள்

ஊறுகாய் வகைகள்

வற்றல் வடகம் அப்பள வகைகள்

கேக் பிஸ்கட் வகைகள்

ஐஸ்கிரீம் பழரசம் பான வகைகள்

சிறப்பு உணவு வகைகள்

சிறப்புப் பக்கங்கள்

உணவுப் பொருட்கள்

உணவும் உடல் ஆரோக்கியமும்

முதல்பக்கம் | எங்களைப்பற்றி | தொடர்புக்கு | நன்றி