Arusuvai - இனிப்பு மாங்காய்த் தொக்கு

சிறப்பு பக்கங்கள்

இனிப்பு மாங்காய்த் தொக்கு

மாங்காய் 2

சர்க்கரை 2 கப்

நெய் 4 தேக்கரண்டி

கோதுமை மாவு ஒரு தேக்கரண்டி

கடலை மாவு 3 தேக்கரண்டி

வெள்ளரி விதை 2 மேசைக்கரண்டி

ஏலக்காய் 4

மாங்காயைக் கழுவித் தோல் சீவி, சிறு சிறு துண்டுகளாக்கிக் கொள்ளவும்.
பின்னர் அவற்றை வேகவைத்து அதனோடு சர்க்கரை சேர்த்து மசித்துக் கொள்ளவும்.
வாணலியில் நெய் விட்டுக் காய்ந்ததும் கடலை மாவு, கோதுமை மாவு ஆகியவற்றைப் போட்டு வறுத்து பொன்னிறமானவுடன் மாங்காய் விழுதினைச் சேர்க்கவும்.
கட்டியாகாமல் கிளறி விட்டுக் கொண்டே இருக்கவேண்டும்.
பொடித்த ஏலக்காய், வெள்ளரி விதை சேர்த்து சிறிது நேரம் கழித்து அடுப்பிலிருந்து இறக்கவேண்டும்.

சிறப்புப் பக்கங்கள்