Arusuvai - பூண்டுப் பொடி

சிறப்பு பக்கங்கள்

பூண்டுப் பொடி

பூண்டு 50 கிராம்

புளி 1 எலுமிச்சை அளவு

மிளகாய் சிறிது

கடலைப்பருப்பு 2 மேஜைக்கரண்டி

உளுத்தம்பருப்பு 2 மேஜைக்கரண்டி

கடுகு 1 டீஸ்பூன்

எண்ணெய் சிறிதளவு

உப்பு தேவையான அளவு

வாணலியில் சிறிதளவு எண்ணெய் விட்டு கடுகு, கடலைப்பருப்பு, உளுத்தம்பருப்பு இவற்றைத் தனித்தனியாக பொன்னிறமாக சிவக்கும் வரை வறுத்து எடுத்து, ஆறவிடவும்.
அதே எண்ணெய்யில் மிளகாயையும் வறுக்கவும்.
பூண்டை பொடிப் பொடியாக நறுக்கி, வெறும் சட்டியில் சிறிது நேரம் வாட்டி எடுக்கவும்.
பின்பு வறுத்த பொருட்களுடன் தேவையான அளவு உப்பு, புளி சேர்த்து அம்மியில் இட்டு பொடிந்துக்கொள்ளவும்.
மிக்ஸியில் அரைக்கும் போது ருசியும், மணமும் சிறிது மாறுபடும்.
இட்லி, தோசைக்கு சேர்த்து சாப்பிட மிகவும் ருசியாய் இருக்கும்.

சிறப்புப் பக்கங்கள்