Arusuvai - இட்லி மிளகாய்ப் பொடி

சிறப்பு பக்கங்கள்

இட்லி மிளகாய்ப் பொடி

கடலைப்பருப்பு 1/4 கிலோ

வெள்ளை உளுத்தம்பருப்பு 1/4 கிலோ

வெள்ளை எள்ளு 50 கிராம்

மிளகாய் வற்றல் 100 கிராம்

பெருங்காயப் பவுடர் சிறிதளவு

நல்லெண்ணெய் சிறிதளவு

உப்பு தேவையான அளவு

அடுப்பில் வாணலியை வைத்து லேசாக சூடு ஏறியவுடன் சிறிதளவு எண்ணெய் விட்டு கடலைப்பருப்பு, உளுத்தம்பருப்பு இரண்டையும் சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.
பிறகு மிளகாயை தனியாக சிறிதளவு எண்ணெய் விட்டு வறுக்கவும்.
எண்ணெய் விடாமல் வெள்ளை எள்ளுவை வறுத்து எடுத்துகொள்ளவும். எள்ளு நன்றாக வெடித்து பொன்னிறமாக ஆகும்வரை வறுக்கவும்.
வறுத்த அனைத்து பொருட்களையும் சிறிது நேரம் ஆற வைத்து, பின்பு மிக்ஸியில் இட்டு, தேவையான அளவு உப்பு, பெருங்காயப் பவுடர் சேர்த்து அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.
இட்லி, தோசைக்கு சேர்த்து சாப்பிட மிகவும் நன்றாய் இருக்கும்.

சிறப்புப் பக்கங்கள்