Arusuvai - கொத்ஸு

சிறப்பு பக்கங்கள்

கொத்ஸு

பிஞ்சு கத்தரிக்காய் 250 கிராம்

வெங்காயம் 50 கிராம்

புளி 10 கிராம்

சாம்பார்பொடி ஒரு மேஜைக் கரண்டி

கடலைப்பருப்பு 25 கிராம்

கடுகு அரைத்தேக்கரண்டி

பெருங்காயம் ஒரு கிராம்

கறிவேப்பிலை சிறிது

கொத்தமல்லி சிறிது

நல்லெண்ணெய் 10 கிராம்

உப்பு தேவையான அளவு

புளி மற்றும் உப்பை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு சிறிது தண்ணீர் விட்டு ஊற வையுங்கள்.
கத்தரிக்காயைச் சுத்தம் செய்து நீளவாட்டில் மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
கொத்ஸு தயாரிக்கவிருக்கும் பாத்திரத்தில் இருநூறு மில்லி தண்ணீர் விட்டு அடுப்பில் வைத்து கொதிக்க விடவும். அது சிறிது சூடானதும் கடலைப் பருப்பைப் போடவும்.
கடலைப்பருப்பு சிறிது வெந்ததும் நறுக்கிய கத்தரிக்காய், வெங்காயத் துண்டுகளை அதில் போட்டு வேகவிடவும்.
காய்கள் வெந்ததும் புளியைக் கெட்டியாகக் கரைத்து விட்டு வேகவிடவும்.
மற்றொரு சின்ன வாணலியை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் விட்டுக் காய்ந்ததும் கடுகு, பெருங்காயத்தைப் போடவும்.
கடுகு வெடித்து பெருங்காயம் பொறிந்ததும் எடுத்து கொத்ஸில் கொட்டி கிளறவும். கொத்தமல்லியை வேரை நீக்கியும் கறிவேப்பிலையைக் கிள்ளியும் கொத்ஸில் போடவும்.
கொத்ஸு நன்றாகக் கொதித்து பாதியாகச் சுண்டியதும் இறக்கி வைத்துக்கொள்ளவும்.

கால அளவு	40-50 நிமிடங்கள்
வழங்கியவர்	திருமதி. சசிகலா, பவானி.



அச்சிடுவதற்கு ஏற்றப் பக்கம்

கூட்டு பொரியல் வறுவல் வகைகள்

சூப் வகைகள்

பொடி வகைகள்

ஊறுகாய் வகைகள்

வற்றல் வடகம் அப்பள வகைகள்

கேக் பிஸ்கட் வகைகள்

ஐஸ்கிரீம் பழரசம் பான வகைகள்

சிறப்பு உணவு வகைகள்

சிறப்புப் பக்கங்கள்

உணவுப் பொருட்கள்

உணவும் உடல் ஆரோக்கியமும்

முதல்பக்கம் | எங்களைப்பற்றி | தொடர்புக்கு | நன்றி