Arusuvai - Vegetarian - சைவ சமையல்

சிறப்பு பக்கங்கள்

எது சைவம் என்பது திட்டவட்டமாக வரையறுக்கப்படாத ஒன்றாகவே உள்ளது. அவரவர் சார்ந்திருக்கும் மதம், இனம், வசிப்பிடம் மற்றும் தனிப்பட்ட கொள்கைகள் இவற்றைப் பொறுத்து சைவ உணவு வித்தியாசப்படுகின்றது. சிலர் பால் மற்றும் பாலில் இருந்து எடுக்கப்படும் பொருட்கள்கூட அசைவம் என்று தவிர்க்கின்றனர். சிலருக்கோ முட்டைகள் சைவம்தான். மேற்கு வங்கத்தில் பல பகுதிகளில் கடல் உணவுகள் சைவமாகவே கருதப்படுகின்றது. எது எப்படி இருப்பினும் பொதுவில், இறைச்சி தவிர்த்த உணவுகள் சைவ உணவுகள் என்பது எல்லோராலும் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட ஒன்று.
சைவ உணவுகள் ஆரோக்கியமானது மட்டுமல்ல, சிக்கனமானதும்கூட. இந்த பகுதியில் இனிப்பு, காரம், சாதம், குழம்பு, கூட்டு, பொரியல்... என்று அனைத்து வகை உணவுக்குறிப்புகளும் வகைவாரியாக தொகுத்துக் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. ஒவ்வொரு வகையிலும் குறைந்த எண்ணிக்கையிலேயே உணவுகள் இடம் பெற்றுள்ளன. ஒரு குறிப்பிட்ட வகையில் மேலும் உணவுகள் வேண்டுவோர், வலப்புறம் வகை வாரியாக தொகுத்துக் கொடுக்கப்பட்டுள்ள பக்கங்களைப் பார்க்கவும்.

சைவ சிற்றுண்டி வகைகள்
இட்லி	இடியாப்பம்
உப்புமா	சர்க்கரை பொங்கல்
தோசை	போண்டா
ரவா தோசை	கோதுமை தோசை
ரவா கேசரி	வெண் பொங்கல்
புதினா சப்பாத்தி	சேமியா பொங்கல்
இனிப்பு கோதுமை அடை	கோதுமை மாவு உறைப்படை
ஸ்பெஷல் பரோட்டா	தானிய சுண்டல்

குருமா வகைகள்
உருளைக்கிழங்கு குருமா	பூரி குர்மா
வெஜிடபிள் குருமா	காலிப்ளவர் மசாலா
கொண்டைக்கடலை மசாலா

சட்னி வகைகள்
இனிப்பு சட்னி	கொத்தமல்லிச் சட்னி
தக்காளிச் சட்னி	தேங்காய்ச் சட்னி
வெங்காயச் சட்னி	இஞ்சி சட்னி
நிலக்கடலை சட்னி	விளாங்காய்ச் சட்னி

துவையல் வகைகள்
தேங்காய்த் துவையல்	கறிவேப்பிலைத் துவையல்
வெங்காயத் துவையல்	கத்தரிக்காய் துவையல்

சாத வகைகள்
எலுமிச்சம்பழச் சாதம்	கல்கண்டு சாதம்
தயிர் சாதம்	புளியோதரை
முட்டைகோசு சாதம்	சேமியா பாயசம்
கத்திரிக்காய் சாதம்

பொரியல் வகைகள்
உருளைக்கிழங்கு பொரியல்	பச்சைப்பயிர் பொரியல்
பறங்கிக்காய் பொரியல்	புடலங்காய்ப் பொரியல்
முட்டைகோசுப் பொரியல்	உருளை பசலைப் பொரியல்
முந்திரிப் பச்சடி

குழம்பு ரசம் வகைகள்
சாம்பார்	உருளைக்கிழங்கு குழம்பு
தக்காளி குழம்பு	மாம்பழ மோர்க்குழம்பு
வெந்தயக் குழம்பு	காலிஃப்ளவர் குருமா
துளசி ரசம்	பன்னீர் ரசம்
பைனாப்பிள் ரசம்

கூட்டு பொரியல் வறுவல் வகைகள்

சூப் வகைகள்

பொடி வகைகள்

ஊறுகாய் வகைகள்

வற்றல் வடகம் அப்பள வகைகள்

கேக் பிஸ்கட் வகைகள்

ஐஸ்கிரீம் பழரசம் பான வகைகள்

சிறப்பு உணவு வகைகள்

சிறப்புப் பக்கங்கள்

உணவுப் பொருட்கள்

உணவும் உடல் ஆரோக்கியமும்

முதல்பக்கம் | எங்களைப்பற்றி | தொடர்புக்கு | நன்றி