Arusuvai - ஹஜ்ஜீர் பணியாரம்

சிறப்பு பக்கங்கள்

ஹஜ்ஜீர் பணியாரம்

அரிசிமாவு ஒரு கிலோ

மைதா கால் கிலோ

முட்டை 4

சீனி அரை கிலோ

நெய் 150 கிராம்

கசகசா ஒரு தேக்கரண்டி

எண்ணெய் அரை லிட்டர்

உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி

ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசிமாவினைப் போட்டு, அதில் மைதாவை சலித்து சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
நெய்யை உருக்கி ஊற்றிக் கொள்ளவும். முட்டையையும் உடைத்து நன்கு அடித்து மாவுடன் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.
சீனி, கசகசா மற்றும் உப்பினையும் மாவுடன் சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.
பிசைந்த மாவினை சப்பாத்தி கல்லில் சற்று கனமாக தேய்த்து அதனை தேவையான வடிவத்திற்கு வெட்டிக் கொள்ளவும்.
ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் மிதமான தீயில் நறுக்கிய துண்டங்களை எண்ணெய்யில் போட்டுப் பொரித்தெடுக்கவும்.

சிறப்புப் பக்கங்கள்