Arusuvai - இஞ்சிக்கொத்து பனியம்

சிறப்பு பக்கங்கள்

இஞ்சிக்கொத்து பனியம்

மைதா 1 கிலோ

தேங்காய் 1

டால்டா 200 கிராம்

முட்டை 3

எண்ணெய் அரை லிட்டர்

சீனி 2 தேக்கரண்டி

உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி

தேங்காயைத் துருவி நன்கு கெட்டியாக பால் பிழிந்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் மைதாவை சலித்துப் போட்டு, தேங்காய் பாலினையும் ஊற்றி, முட்டைகளையும் உடைத்து ஊற்றிக் கொள்ளவும்.
அதனுடன் சீனியையும், உப்பையும் சேர்த்து தேவையான அளவு நீரும் சேர்த்து சப்பாத்தி மாவு போல் பதமாக பிசைந்துக் கொள்ளவும்.
பிறகு சப்பாத்தி கல்லில் சற்று கனமாக தேய்த்து, தேவையான வடிவங்களுக்கு நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும், மிதமான தீயில் நறுக்கிய மாவுத் துண்டங்களைப் போட்டுப் பொரித்தெடுக்கவும்.

சிறப்புப் பக்கங்கள்