செய்முறை

• தக்காளியை முழுசாக தண்ணீரில் போட்டு வேக வைக்கவும்.
• 1 ஸ்பூன் எண்ணெயில் கடலைப்பருப்பு, காய்ந்த மிளகாய், தனியா, தேங்காய் துருவல், பெருங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும்.
• வெந்த தக்காளியுடன் வறுத்தவற்றை சேர்த்து அரைக்கவும்.
• வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு, பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை தாளித்து, அரைத்ததை ஊற்றி, உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து, 5 நிமிடம் கொதிக்க விட்டு இறக்கவும்.