வாழைக்காய் பஜ்ஜி :

செய்முறை: கடலைமாவு - 1 கப், அரிசிமாவு - 1 குழிகரண்டி, உப்பு,பெருங்காயம் தேவையான அளவு கொஞ்சம் சமையல் சோடா- 1 ஸ்பூன், நெய் - 3 ஸ்பூன்.

மேற்சொன்ன எல்லாவற்றையும் தோசைமாவு பதத்தில் கரைத்துக் கொண்டு பஜ்ஜி செய்தால் நன்றாக வரும்.

"Always Keep Smiling"

மதிமணி என் செய்முறை

2 வாழைக்காயை ஸ்லைசாக்கி அதனை 1 ஸ்பூன் உப்பு சேர்த்த 1 கப் தண்ணீரில் இட்டு 20 நிமிடம் வைக்கவும்
பின் கடலை மாவு - 3/4 கப்
அரிசி மாவு - 2 ஸ்பூன்
மிளகாய்த் தூள் - 1/2 ஸ்பூன்
உப்பு - 1/2 ஸ்பூன்
பெருங்காயத் தூள் - 1 சிட்டிகை
பேகிங் பவுடர் - 1/4 ஸ்பூன் போட்டு கலக்கி
அதனுடன் தண்ணீர் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக இட்லி மாவை விட கெட்டியாக இருந்தால் தான் காயில் மாவு ஒட்டும்.
பின் காயை இந்த மாவில் முக்கி எண்ணையில் பொரித்து எடுங்கள்

இட்லி தோசை மாவில் ஒரு கரண்டி சேர்த்து பஜ்ஜி மாவுடன் சிரிது சூடாக காய்சிய எண்ணயை சேர்து பஜ்ஜி போட்டால் crispudanநன்ட்ராக இருக்கும்.