You can try phulkas as they stay soft for a long time. the trick in making soft phulkas is to make a slightly sticky dough. Use warm water to make the dough & add a tsp of oil towards the end & knead well. Roll out into circles(not too thin, not too thick). you can use a generous amount of flour while rolling out as the dough will be bit sticky...keep aside the rolled circles for 3-5 mins. You can start making phulkas once u roll out like 10 of it... start from the ones u rolled out first so that the ones u rolled out later will get enough resting time...

heat a non-stick tava(iron skillet is not good for this) on medium high. once hot, take the circles & put it on the tava without any folds... make sure u put the circles in such a way that the side that was facing down(while the circles were resting) faces up when u put on the tava...wait until u see nice big bubbles appearing... now using a spatula take it & put the uncooked side on direct flame...cook for just few secs until small brown spots appear... the side that was cooked first will have nice medium brown spots... if everything is right, it'll puff up like puris... remove using a tong... & if it puffs up well, they stay soft for 2 days in fridge. can reheat in microwave for 5-7 secs & they'll come out like fresh ones...

Note:

1.To get fully puffed phulkas, make sure there's no folds when u roll out the circles & when u put them on the tava.
2. Do not cook on direct flame for too long.If u do, phulkas will turn put to be very dry.
3. The consistency of the dough, resting time after rolling & the side u put the tava are vital to get good phulkas...
4. The heat should be on medium high.If it's too low, u'll get dry phulkas/chapathis & it's too high, u'll burn them...
5. As u make the phulkas, keep them in a closed container lined with a clean towel or paper towels. Do not keep them open for long once cooked.

Hope this helps...

Actually I'm very thankfull for ur detailed tips.
But I couldnt use direct flame bcoz mine is a coil kind stove(which will b like mosquito coil).
Anyway ill try the all tips without puting in direct flame.

In that case, u can use a phulka grill... chk out here for pic of the grill...

http://
spiceisright.blogspot.com/
2006/03/frequently-asked-food-
questions-about.html

ஹாய் யாராவது எலக்ட்ரிக் தவா தெரிந்தால் சொல்லுங்க.

நன்றி

விஜி எலக்ரிக் தவான்னா? ரோட்டு மேக்கரை பற்றி கேட்குறீங்களா?அன்புடன்,
மர்ழியாநூஹு

இல்லை அது ரொட்டி மேக்கர். நான் கேட்கிறது நம்ம தோசை, இந்த ஊர்ல பான் கேக் போன்றவற்றை அதில் செய்யறதா கேள்வி பட்டேன். அதை பற்றி சொல்லுங்க. எப்பவோ ஒரு வீட்டில் அது பார்த்தேன். சரியா ஞாபகம் வர்ல்லை நான் யார் வீட்டில் என்று.

நன்றி

விஜி,
நான் ப்ரெஸ்டோ எலெக்டிரிக் கிரிடில் தான் யூஸ் பண்ணறேன். அதுல ஒரே நேரத்தில 2 தோசா போடலாம். குறிப்பா அடை போடும் போது ரொம்ப ஹெல்ப்பா இருக்கும். நீங்க இதோட படத்தை இந்த லிங்க்ல பாருங்க.
http://www.kohls.com/upgrade/
webstore/product_page.jsp?
PRODUCT%3C%
3Eprd_id=845524883965033

இதைதான் கேட்கறீங்கன்னு நினைக்கிறேன்.
Rajini

you can also make long dosa's . my friend made wraps too

ஓஹ் இதுதான் விஜி சொன்னதா?நான் ரோட்டி ம்க்கர்தான் யூஸ் பண்ணிட்டு இருக்கேன்.இது புதுசா இருக்கே..இப்பவே அவரை ஐஸ் வைக்க ஆரம்பிக்கனும்..ஆமா இது எங்கு கிடைக்கும்?

எலக்ரிக் த்வாவை காண்பித்த ரஜினி அவர்களுக்கு ரொம்ப நன்றி.....

அன்புடன்,
மர்ழியாநூஹு

மர்ழியா,
எப்படி இருக்கீங்க?. உங்க பதிவு எல்லாம் ரொம்ப பார்த்து இருக்கேன். ஆனா, பேசத்தான் சான்ஸ் கிடைக்கல. இந்தியாவில் கிரிடில் எங்க கிடைகும்னு தெரியல. இருந்தாலும் பாரின் எலக்ட்ரானிக் குட்ஸ் கிடைக்கும் கடையில் கேட்டுப்பாருங்க.
Rajini

இங்க என்ன நடக்குது

ஹா ஹா
ஜலீலா

சென்னையில நல்ல ப்ளஸ் சைஸ் சல்வார் எங்கே வாங்கலாம். நாங்க போன தடவை குமரன், சென்னை சில்க், நல்லி,RMKV எல்லாம் பார்த்தோம். RMKV மட்டும் தான் கொஞ்சம் நல்லா நான் கேட்ட சைஸ்ல கிடைச்சது. வேற ஏதாவது நல்ல பொடிக்ஸ் இருக்கா?. யாராவது தெரிஞ்சா சொல்லுங்க.
Rajini

அனு இப்போதைக்கு திநகர் போத்த்திஸ், அல்லது பைகிராப்ஸ் ரோடு கிங்ஸ் அங்கு தான் ரொம்ப சூப்பர், ப்ரசை வாக்கம் ய்ம்ம மர்லியா வராங்க அவங்க சொல்வாங்க லைனா

ஜலீலா

ஹாய் ரஜினி..உங்கள் நிஜ பெயர் இதுவா?நான் நலமே...நீங்கள் நலமா?உங்களிடம் பேசுவதில் எனக்கும் மகிழ்ச்சி...

சென்னையில் ஷிரி கிரிஷ்ணா கலெக்ஷன்ஸ்,நாய்டுஹால் போஇ பாருங்க சூப்பவா இருக்கும்....இப்பதான் அங்குளாம் ஒரு ரவுந்ட் போயிட்டு வந்து நிற்குறேன் செம டயர்ட்...

அன்புடன்,
மர்ழியாநூஹு

ஹி ஹி ஜலீலாக்கா வாங்கோ..இப்பதான்க்கா வந்தேன் செம டயர்டுக்கா..உங்களுக்கு வேலைலாம்முடிஞ்சுட்டா?
அன்புடன்,
மர்ழியாநூஹு

ஹா ஹா மர்லியா நீங்க வாறிக நான் கிளம்ப போறேன் இன்னும் பத்து நிமிடத்தில்.

ஜலீலா

யக்காவ் இப்பலாம் போத்திஸ் சரி இல்லை என்னமோ அட்வடைஸ்மெந்த் கொடுக்குறாங்க கஸ்டமர் சர்வீசாம்..போனா ஆங்காங்கே அரட்டைதான் யாரும் கஸ்டமர்ஸை சர்வீஸ் பண்ணுறது இல்லை எதை கெட்டாலும் ஆ ந்னு பேன்னு முழிக்குறது அப்புறம் நம்மை தேவை இல்லாமல் சுற்ற வைப்பது...கலெக்ஷனும் சரி இல்லை....

குமரன்,சென்னை சில்க்ஸ் லாம் கஸ்டம்ரை செமத்தியாஅகவனிக்குறாங்க அதற்காகவே அங்கு போவேன்..

அஞ்சலி அஞ்சலி அஞ்சலி உங்களை போஇ மற்ப்பேனா?ஆனா நீங்கதான் என் பெயரை சொல்லல சோ உங்க கூட காய்

அன்புடன்,
மர்ழியாநூஹு

இதுக்கு தான் ரஜினி வேனும் என்று. உடனே எக்ஸ்ப்ரஸ் மெயில் போல் டக்ன்னு வந்துடுச்சு.எங்க வாங்கினிங்க. ஒரே ப்ரான் தானா?

நன்றி
அந்த லின்க் போக மாட்டேன்குது.

பவுண்டன் ப்ளாசவில் நிற்ய்ய கடை இருக்கு, அங்கு மெட்டிரியல் கூட கிடைக்கும். நான் அங்கு தான் ஒருகடையில் எடுப்பேன். ரொம்ப நல்ல கலெக்ஷன். அந்த கடை பெயர் நாளை தருகிறேன். அவங்க பசங்க கூட இங்கு தான் இருக்காங்க. நல்ல டாப்ஸ் கூட கிடைக்கும்.

எதுக்கு மர்ழியா எங்கூட காய் பழமுனு சின்னபுள்ளமாதிரி அழுரீங்க!உங்க பெயரை தானே சொல்லனும் சொல்லிட்டா போச்சி! ஹாய் மர்ழியா எப்படியிருகீங்க? ஒகே வா,மர்ழியாநூஹு.

என்ன விஜி எனக்கு பதிலே எழுதமாட்டிகிரிங்கஎன்ன ஆச்சு
பவுண்டன் ப்ளாசவில் கடை பெயர சொல்லுங்க விஜி.

u.s.a la நல்ல டாப்ஸ் கூட கிடைப்பது கஷ்டம்,எதுக்குப்படி சொல்ரேனா நமக்கு கம்பெட்டபுலான டாப்ஸ் கிடைப்பது கஷ்டம்.
என்ன விஜி என்ன ஆச்சு

நாளக்கு. உங்க குழந்தை பெயர் என்ன

விஜி,
PRESTO, RIVAL என எனக்கு தெரிந்து 2 ப்ரான்டு இருக்கு. நான் PRESTO தான் யூஸ் செய்யறேன். நல்லா இருக்கு. இது ஜே.சி. பென்னி, வால்மார்ட், கோல்ஸ், மேசீஸ் என எல்லா இடத்திலும் கிடைக்கும்.

http://www.kaboodle.com/
reviews/presto-cool-touch-
electric-griddle
சல்வார் பத்தின இன்பர்மேசனுக்கு தேங்ஸ். கண்டிப்பா கடை பேர் சொல்லுங்க
Rajini

இதில் 2 மாடல் உள்ளது நிங்க எது வைத்து இருக்கிங்க Presto Cool Touch

நாளை உங்களுக்கு பெயர் அனுப்பறேன். என்னிடம் கார்ட் எங்கு இருக்கு தெரிய்ல்ல நான் தேடி உங்களுக்கு அனுப்பறேன்.

pizsa stone ஐ பற்றி தெரியுமா/
அதில செய்த்தால் நன்றாக க்ரிஸ்ப்பி வருகிறது என் தோழி சொன்னாள்.

மர்ழியா,
ரொம்ப நன்றி. என் பேர் ரஜினி தான். வேறு கடை இருந்தாலும் கண்டிப்பா சொல்லுங்க. சென்னை வெயில்ல போய் சுத்தி காய்ஞ்சு போன கருவாடு :)) மாதிரி வீட்டுக்கு வந்து இருப்பீங்க. ஷாப்பிங் எல்லாம் முடிஞ்சுதா?. இப்போ என்ன புது ஃபேசன்?. உங்களை மாதிரி அங்க இருக்கிறவங்க சொன்னாதான் எங்களுக்குத் தெரியும்:( சும்மா ஜமாய்ங்க
Rajini

அஞ்சலி,
எப்படி இருக்கீங்க?. ரொம்ப நாளா ஆளையே காணம்.
Rajini

Presto Cool Touch
Rajini

விஜி, இலா, நான் Shrewsbury ல் இருக்கிரேன்

வீடு கட்டும்பொழுது கனனிக்க வேண்டிஅ த்ரெட்டில் போட ட்ரை பன்னினேன் முடியலை.

வீடு கட்டி முடிந்தபின் எலெக்ரிகல் வேலை நடக்கும்பொழுதே முன் அறையில் ஜன்னலுக்கு அருகில் ஒரு ஸ்விச் வைய்யுங்கள்..அதைப் போட்டால் வீட்டை சுற்றி உள்ள நாலு பாகங்களிலும் உள்ள பல்ப் எரிந்து பிரகாசமாக வேண்டும்
இரவில் திடீரென சத்தமோ அல்லது திருடன் பயமோ இருந்தால் டார்ச்சை கொண்டு நடக்கத் தேவையில்லை.இது எல்லோருக்கும் தெரிந்த விஷயம் தானோ என்னவோ நான் சமீபத்தில் தான் இதனைக் குறித்து அறிந்தேன்.
மிக மிக உபயோகப்படுமென தோன்றியது
நான் என் ஆன்டி வீட்டில் இருந்தேன்..இப்ப தான் வந்தேன்..பிறகு பேசுகிறேன் சாப்பிடனும்;-). மறந்துடுவேன் என்று அவசரமாக வந்தேன்

Shrewsbury ல் என்ன அபார்ட்மெண்ட், வீடா, என் ப்ரென்ஸ் கூட இருக்காங்க. லேக் ஸ்ட்ரிட், Shrewsbury காமன்ஸ் ல் கூட
முடிந்தால் நேரில் பார்க்கலாம்.