1.first thing dont buy aluminium or Indalium cooker, more friends have this , but its not good for health for long run.

I ll come tomoro and tell u in detail
buy anodised cooker(which will be in non stick colour)in that u can cook directly all items

ரொம்ப நன்றி சிவவேல், உங்கள் பதிலுக்கு...

ஆமாம், எனக்கும் direct-aaka அதிலேயே சமைக்க ஏதுவான குக்கர் வேண்டும் என்று நினைத்திருந்தேன். கண்டிப்பாக நாளை வந்து இன்னும் நிறைய சொல்லுங்கள். காத்திருகிறேன்...

எனக்கு தெரிஞ்சு நான் பாவிப்பது அலுமினியம் குக்கர்தான்..சில்வராம் யூஸ் பண்ணியாசு வேஸ்டா ஒரு மூலையில் இருக்கு.அடிக்கடி அடி பிடிக்கும்..டேஸ்ட் சரி இருக்கது...ஆனால் ஹெல்த்துக்கு நல்லது இல்லைன்னு சிவாவேல் சொல்வதுதான் இப்ப யோசனை?அது ஏன்னு சிவாவேல் சொல்லமுடியுமா?

பெஸ்ட் கம்பெனினா பிரஷ்டிஜ் தான்...தரமான குக்கர்...

அன்புடன்,
மர்ழியாநூஹு

உங்கள் சமையல் பழக்கத்திற்கு தகுந்த குக்கரை தேர்ந்தெடுங்கள். பிரஸ்டீஜ், ப்ரீமியர்,ஹாக்கின்ஸ் எல்லாமே ரொம்ப நாள் உழைக்கும். ஹாக்கின்ஸ் உள்ளே பாத்திரம் வெச்சு சமைக்க முடியாது. ஏன்னா அது வாய்ப்பகுதி ரொம்ப குறுகியதா இருக்கும். பிரஸ்டீஜ் எங்க வீட்டில் ரொம்ப வருஷம்(27 வருஷம் போல) அம்மா வெச்சிருந்தாங்க. ஆனால் புது பிரஸ்டீஜ் அப்படி உழைக்கிறதில்லை. உடனே சேப்ட்டி வால்வ் போயிடுதுன்னு எனக்கு ப்ரீமியர்தான் வாங்கி கொடுத்தாங்க. பான் கூட ப்ரீமியர், பிரஸ்டீஜ் நல்லா இருக்கு. 3 வருஷம் முன்னாடி ஆனந்தா குக்கர் சின்ன சைசில் வாங்கி தந்தாங்க. அதுவும் நல்லா இருக்கு. என்னைக் கேட்டா உள்ளே பாத்திரம் வெச்சு சமைக்க முடியற குக்கர்தான் பெஸ்ட். அதில்தான் நாம அவசரத்துக்கு 2,3 அடுக்கு வெச்சுக்கூட சமைக்கலாம். அடிப் பிடிக்கும் பயம் இருக்காது. காப்பர் பாட்டம், நான் ஸ்டிக்லாம் குக்கரில் தேவையில்லை. அதிக சூடாகி குழைந்துவிடும், கருகிவிடும் அபாயம் உண்டு. சமையலில் எக்ஸ்பர்ட் என்றால் ஓகே. சாதாரண குக்கரில் இந்த தொல்லைகள் இல்லை.

அதே மாதிரி குக்கர் அலுமினியமாக இருப்பதுதான் நல்லது. ஸ்ட்ராங்காக இருக்கும். உள்ளே வைக்கும் பாத்திரங்களை எவர்சில்வராக வாங்கி உபயோகியுங்அள். குக்கர் அடுக்குகளே இப்போது அலுமினியத்தில் அவ்வளவாக கிடைப்பதில்லை. எவர்சில்வரில்தான் கிடைக்கிறது. எப்போது குக்கர் வாங்கினாலும் அதோடு 2 சேப்ட்டி வால்வ், கேஸ்கட் எக்ஸ்ட்ரா வாங்கி வைத்துக் கொண்டீர்கள் என்றால் சமயத்தில் கை கொடுக்கும். பழைய கேஸ்கட் லூசாகி விட்டால் உடனே தூக்கி எறிந்து விடாமல் அதனை ப்ரீசரில் சிறிது நேரம் வைத்திருந்து போட்டால் நீண்ட நாளுக்கு வரும்.

ஓஹ் தேவா பிரஸ்டீஜ் குக்கர்தான் நான் பாவிப்பது அவசரத்தில் மாற்றி கொடுத்து விட்டேன் மன்னிக்கவும்..நீங்க சொன்னது போல ஆனந்தாவும் நல்லாதான் இருக்கு ஆனா அடிக்கடி சேப்டி வால் போஇடுது ஆனா பிரஸ்டீஜில் அந்த பிராப்லம் இதுவரை வந்தது இல்லை...ஆனந்தாஇல் இப்ப ஒரு ஆப்பர் போட்டாங்க அதில் வாங்கியது அப்பப்ப லேச மக்கர் பொண்ணுது..
என்னிடம் ஹாக்கிங்ஸ்Yம் இருக்கு ஆனா அதை மாடார்ன்னு திறக்க மூட இதுக்கேல்லாம் ரொம்பவே பொறுமை வேனும்...எனக்கு சுத்தமா பொறுமை கிடையாது இப்ப அது போல இன்னும் சில குக்கர் மூலையில் ஊரில் போட்டாச்சு...நீங்கசொல்லும் டிப்ஸ் ரொம்ப நல்லாதான் இருக்கு இனி நானும் இப்படி கடைக்கு போனா வாங்கி வைத்த்ஜுடனும்..ஒன்னு போச்சுனாலும் ரொம்ப கஸ்டமாகிடுது சமைக்க...

அன்புடன்,
மர்ழியாநூஹு

Aluminium cookware is not recommended coz of leaching & they say that the chances of Alzheimer disease goes up if aluminium is used for regular cooking over a long period of time... there are various theories on this & many research being done & the results are only more & more confusing... so just to be on the safer side, you can try stainless steel cookers if u want...

அன்றும், இன்றும், என்றும் ப்ரெஸ்டிஜ் தான். இப்ப எங்க வீட்டிலே யாருக்கும் குக்கரில் சாதம் வடித்தால் பிடிப்பதில்லை. அதனால் சாதம் இட்லிப் பானையில் வடிக்கிறேன். பருப்புக்கு ஒரு சின்ன நான்ஸ்டிக் குக்கர் வாங்கி உபயோகிக்கிறேன். சமயத்தில் அதுவே குருமா, பாயசம், சாம்பார் எல்லாத்துக்கும் யூஸ் பண்ணிக்கறேன்.
அன்புடன்
ஜெயந்தி மாமி

மர்ழியா, Deva , Dsen, ஜெயந்தி மாமி,

அனைவருக்கும் ரொம்ப நன்றி பார் யுவர் வேல்யுபல் டிப்ஸ்!!

எனக்கு கொஞ்சமாக பிரியாணி, குருமா போன்றவை செய்ய இந்த மாதிரி Small Size ஒன்னு வேண்டும். அதுக்குவேனா மாமி சொன்ன மாதிரி Non-Stick வாங்கிக்கலாமா?!! ஹாக்கின்ஸ் விளம்பரம் பார்த்து இருக்கிறேன், அதுவும் நல்லா இருக்கு...

எங்கம்மா கூட ப்ரெஸ்டீஜ் குக்கர் தான் பல வருடங்களாக யூஸ் பண்ணராங்க... என்னிடமும் ஒரு ப்ரெஸ்டீஜ் பான் உள்ளது, கடந்த 12 வருஷமாக.. நல்லா உழைச்சது... கேஸ்கட் மட்டும் ஒரு இரண்டு , மூன்று முறை போட்டேன்... அவ்வளவுதான். ஆனால் இப்பதான் சமீபமாக ஹன்டில் உடைந்துபோய்விட்டது. : (

இன்னொன்று போன வருஷம் ஊரில் (MIL) குடுத்தது அலுமினியம் 5 லிட்டர் ப்ரெஸ்டீஜ் குக்கர், அது சரியாக இரண்டே இரண்டு முறை யூஸ் -க்கு அப்புறம் ஸேப்டி வால்வு போய்விட்டது! : (

So இப்பொ இருந்த 2 குக்கரும் போய், இங்கே Macy-ல் நம்ம ஊர் மந்தரா ப்ரண்ட்-இல் ஒரு குக்கர் வாங்கினேன்... நல்ல அழகான எவர் சில்வெர்-ல் .... ஒரு பெரிய குக்கர் பாட்டம் (bottom) , ஒரு பான் (pan) , இரெண்டுக்கும் சேர்த்து ஒரு மூடி, மற்றும் செட்டாக ஒரு பாஸ்தா (pasta) வேகவைக்கும் பாத்திரம் , காய்கறி வேகவைக்க என்று தனியாக ஒரு ஸ்டீம் பேஸ்க்கட் என்று ரொம்ப ஜோரா இருக்கு... : ) என்ன ஒரே ஒரு பிரச்சனை! இந்த குக்கர் விசில் அடிக்காத டைப்!! : ) நான் 10, 12 வருஷமா விசில் அடிக்கர டைப்பில் பழகிட்டு ரொம்ப பயந்து பயந்து குக்கர் வைக்கிறேன்.

வேற யாராவது இந்த மாதிரி குக்கர் யூஸ் பண்ணி இருக்கிறீகளா?! ஏதாவது தெரிந்தால் சொல்லுங்கள் ப்ளீஸ்...

அனைவரும் நான் சொல்ல வன்ததை சொல்லிவிட்டார்கள்.இப்பொது நைலான் கேஸ் கட் கிடைகிரது, இது விலை அதிகம் அனால் 5 வருடம் வரை வரும்.டைரக்டாக சமைக்கும் குக்கரில் சாதம் வெகு சீக்ரம் வெந்து விடும்(helpfull for morning time rush).but u cant use for two purposes like boiling paruppu,and rice together.
I am having anodised prestige cooker(5.5ltr) that comes in usual shape, if i want to cook biriyani , ill do directly.
if i want to cook both rice and paruppu(which i do most of the days)at a time, i use two decked stainless steel vessel as DEVA told.(adhai cooker adukku endru solvargal cooker vangiya shop il vanginaen ).some times i put , potato or vegetable together with paruppu for my girl's lunch.if u choose cooker adukku choose , big bottom vessel for rice and upper small vessel for paruppu .

If u need direct cooking small quantity, nonstick(anodised) is best.prestige anodised also comes in 4 litre curve base(namma kadai shaped).

Even I have heard from my grandmother tat we should not keep food items in Aluminium containers particularly during nights.Not sure why only at nights.Maybe some scientific reason as u said.

Patience is the most beautiful prayer!!

anbu marliya, low quality aluminium is definitely bad for health, and polished or good quality aluminium is not that bad(still bit bad).As dsen told various theories are there.
so if u go next time to India get stainless steel or non stick(thappa eduthukadheenga unga health il akkaraiyudandhan solgiraen).unga cooker la tomato, tamarind pondra acidic substances mudindha varai avoid panunga.

For new aluminium vessel dont cook food items for one or two times .

ஹி ஹி சிவாவேல் நான் ஆல்ரெடி இந்தியா தாம்ப்பா...புரொபைலை பார்கலயா?
என் ஹெல்த் மேல் அக்கரை கொண்டத்துக்கு ரொம்ப,ரொம்ப நன்றி

அன்புடன்,
மர்ழியாநூஹு

என்ன மர்ழியா இன்னும் தூங்கவில்லையா? ரொம்ப வேலையா?

You should be able to get cooker handle & safety valve in the Indian stores. If you don't have any other problem apart from this, you can still use the same cooker after changing the spares.

காய்ச்சல் வரும் என தோன்றும்பொழுதே அதனை நிறுத்த வழியுண்டா??
காய்ச்சல் வர ஒரு காரணமும் இல்லை..சென்ற வாரம் 14 மணிநேரம் பயனம் செய்ய வேண்டி வந்தது...அதுவும் என் மகளை மடியில் வைத்துக் கொண்டே அதனாலாக இருக்குமோ?
இந்த சூடு அப்படி இப்படி??இப்ப எப்படி நிறுத்துவது?உடம்பு வலி +எழுது நடக்க கஷ்டமாக உள்ளது

தாளிகா,
ட்ராவலிங்ல உங்க உடம்பு அசந்து போச்சுன்னு நினைக்கிறேன். முதல்ல நல்லா ரெஸ்ட் எடுங்க. லூசான காட்டன் டிரஸ் போட்டா உடம்பு சூடு ஈசியா வெளியேறும். தூங்கும் போதும் திக்கான பெட்ஷீட்டால கவர் செய்ய வேண்டாம். நிறைய லிக்விட் குடிங்க, அதுலயும் சூடு இறங்கிடும். டேப்லெட் போட்டுக்குங்க. ஏன்னா ஒருவேளை காய்சல் வந்தாலும் ரொம்ப படுத்தாது. முக்கியமா குழந்தைகிட்ட கேர்புல்லா இருங்க. கொஞ்சம் தேங்காய் எண்ணெய்ல துளி கற்பூரம் போட்டு சூடு செஞ்சு கை கால் எல்லாம் தேய்ச்சா உடம்பு வலி தீரும்.
Rajini

ரூபி,
ஒரு பாரசட்டமால்(paracetomal tab) போட்டு தூங்குங்க.

ஹிபா பேரசிடமோலை தொடவே மாட்டேன் இன்று காலை எழுந்தவுடன் அதை சாப்பிட்டுவிட்டேன் பயந்துட்டு.
அனி நல்ல வேள சொன்னீங்க நல்ல ப்லான்கெட் போத்திட்டு தான் பதிவு போட்டுட்டிருக்கேன்;-D.கற்பூரம் கிடைக்காது விக்ஸ் போடவா?காய்ச்சல் வந்து 10 வருஷமாச்சு அதனால் தான் என்ன்ன செய்வேன்னு புரியல.
வந்தாலும் பரவால..ஆனால் எல்லா வேலையும் பார்க்க முடிஞ்சா போதும் என் பொன்னுக்கு காலைலயே வெறும் பச்சை இட்லி..மதியமாவது எதாவது செய்யனும்

என்னப்பா புது டிஷ்,பச்சை இட்லி?
சரி,நான் லன்ச் செய்து முடிச்சாச்சு.மொச்சைகொட்டை புளி குழம்பு வித் பீர்கங்காய் கூட்டு.பக்கமா இருந்தா இங்கேயே சாப்பிட்டிருக்கலாம்.சரி,ஏதாவது சிம்பிலா செய்து விட்டு ரெஸ்ட் எடுத்துக்கோங்க.காய்சல் வந்து 10 வருடம் ஆச்சுனு உங்களுக்கு நீங்களே கண்ணு போட்டுக்காதீங்க

உங்களுக்குத்தேவை நல்ல ரெஸ்ட் தான். சீரகத்தை வெறும் கடாயில் கறுப்பாக வறுத்து 2 கப் தண்ணீர் ஊறி 1 கப்பாக வற்றியதும் இறக்கி வடிகட்டி சிறிது வெண்ணெய் இல்லாவிட்டால் 1/2 டீஸ்பூன் நெய் விட்டு, சிறிது பனம்கல்கண்டு இல்லாவிட்டால் சர்க்கரை சேர்த்து இளம் சூட்டில் குடிக்கவும். பயண சூடு தணியும். வேண்டுமானால் 4 மிளகையும் சேர்த்து வறுக்கலாம். உடம்பு வலி தீர.
ரீமாக்குட்டி பிஞ்சுக்கையால் தடவினாலே ஜுரம் பறந்து போய்விடுமே.
இன்று என் மகனுக்கும் காய்ச்சல். வேலைக்குச் செல்லவில்லை. நிறைய பூண்டு சேர்த்து தக்காளி ரசம் செய்து வைத்திருக்கிறேன். கரைத்துக் குடிக்க. தங்கை இருக்கிறாள் வீட்டில் அண்ணனை கவனிக்க.
தளிகா, டேக் கேர்
அன்புடன்
ஜெயந்தி மாமி

வித்யா என் பொண்ணு எப்பவும் தோங்க லேட் தான் இவரும் நைட் வர லேட் ஆகும்..மற்றபடி நேற்று வேலைலாம் இல்லை

விஜி உங்க மெய்ல் பார்த்தேன் ரெஇப்லே கொடுக்க மெய்ல் ஓப்பன் ஆக மாட்டிகுது அதனால் இதில் பதில்
நான் இந்தியாவில் சிங்கார சென்னையில்தான் இருக்கேன்...வெளிநாட்டில் இல்லை..நான் வேலை பார்க இதெல்லாம் ஏற்கனவே சொல்லி இருக்கேன் கம்பெனி என பதிவில் போட்டதில் குழம்பிட்டீங்க போல ஹா ஹா..சாப்ட்வேர் அண்ட் ஹாஸ்பிட்டாலிட்டி ந்னு இரு கம்பினி இருக்கு...அதில் வேலை பார்க்கும்(ஹாஸ்பிட்டாலிட்டிஸ்)
ஒரு பெண் எனக்கு குட் பிரண்டா இருப்பாங்க அடிக்கடி என் வீட்டுக்கு வந்து போவாங்க..அவங்களோட சாப்பிங் போவென் அப்ப்டி ஒரு முறை டி நகர் போனதை பற்றி குறிப்பிட்டேன் அதை பார்த்து குழம்பிட்டீங்க போல...அப்புறம் நீங்க சொன்ன நபர் தற்சமையம்தான் கொஞ்சம் பழக்கம் மற்றபடி தெரியாது...எனி மேட்டர்?ரிப்லே சோன் டு மை மெயில்..

அன்புடன்,
மர்ழியாநூஹு

ஓஹ் ரூபி என்னாச்சு?நேற்றுக்கூட ஒழுங்காதானே பேசினா?பாவம் ரீமா என்ன பண்றா?நம்மக்கு ஒன்னுன்னா அந்த பாதிப்பு நமக்கும் மட்டும் இல்லாமல் நம் பிள்ளையைஇத்தானே பாதிக்கும்...பேரசிட்டம்மால் போடு நானும் யூஸ் பண்றது இல்லை சில நேரம் மரியமுக்காகவே போடுவேன்...நல்லா தூங்கு..சாப்பாடு ஹஷ்சை வாங்கி வர சொலிடு
அன்புடன்,
மர்ழியாநூஹு

தளிகா யாருக்கு பா ஜுரம் ஈர துணி நனைத்து போடுங்கள்,

இஞ்சி சாறு உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து குடிங்க

மெளகு,லவங்கம் தன்ணீரில் கொதிக்கவிட்டு வற்ற விட்டு கால் டம்ளரா குடிக்கனும், ஆவியும் பிடிக்கலாம்.

ஜலீலா

ஹாய் கே.ஆர்,மஹா..நீங்க சைனான்னு பேசிகிட்டாங்க இப்ப எப்படி இருக்கு அங்குள்ள நிலவரம்?பார்த்துப்பா அல்லாஹ் காப்பத்தனும் அனைத்து உலக மக்களையும்...கவனமா இருங்கப்பா..
கேஆர் நீங்க உம்ரா போனீங்களா?போகுவதாக சொன்னீங்களே?

அன்புடன்,
மர்ழியாநூஹு

குக்கர் ஹாக்கின்ஸ் தான் பெட்டர் சின்னது வாங்கிக்கோங்கோ நல்ல கைநொடிக்கும் நேரத்திலும், கண் இன்மைக்கு நேரத்திற்குள் வேலை முடியும்.

தாளித்து ஏற்றினால் நிமிஷத்தில் சமையல் ரெடி

ஜலீலா

ஓஹ் ஜலீலாக்கா வாங்க நன் போறேன் ஹா ஹா

அன்புடன்,
மர்ழியாநூஹு

மர்ழியா,
நலம் அல்லாவின் கிருபையால்.
ஆம்,செய்தியில் பார்த்து அனைவரும் அதிர்ச்சியடைந்துவிட்டனர்.அல்லா தான் அனைவரையும் காப்பாற்ற வேண்டும்.

..ஹாக்கின்ஸ் ரொம்ப நல்லது. 20 வருஷமாக எந்த தொல்லையும் இல்லை. குக்கரின் மூடி உள்ளே மூடும் தன்மை என்பதால் வெடிக்கும் அபாயம் இல்லை.
SO GO FOR HAWKINS ALWAYS.... EVEN OUR MILITARY SERVICE CANTEEN ALSO SUGGEST THIS ONLY

ஜலீலாக்கா, அமுதா மற்றும் பதில் தந்த அத்துனை பேருக்கும் மிக்க நன்றி!! கண்டிப்பாக ஹாக்கின்ஸ் குக்கர் ஒன்று என் ஷாப்ப்பிங் லிஸ்ட்டில் இருக்கு!! : )

நன்றி!

அவசர அவசரமா வேலை செய்பவர்களுக்கு ஹாக்கின்ஸ் ஒரு வலது கை மாதிரி எதுவானாலும் நிமிஷம் டக்கு டக்குன்னு ஆகிவிடும்.
ஜலீலா