காலிஃப்ளவர் மஞ்சூரியன் (கிரேவி) சமையல் குறிப்பு - படங்களுடன் - 12271 | அறுசுவை


காலிஃப்ளவர் மஞ்சூரியன் (கிரேவி)

வழங்கியவர் : shadiqah
தேதி : புதன், 01/04/2009 - 17:25
ஆயத்த நேரம் :
சமைக்கும் நேரம் :
பரிமாறும் அளவு :
4
13 votes
Your rating: None

 

  • காலிஃப்ளவர் சிறியது - ஒன்று
  • தக்காளி - 3
  • வெங்காயம் - 3
  • வெங்காயத்தாள் - சிறிது
  • சோயாசாஸ் - ஒரு தேக்கரண்டி
  • கிரீன் சில்லி சாஸ் - 2 தேக்கரண்டி
  • ரெட் சில்லி சாஸ் - ஒரு தேக்கரண்டி
  • பூண்டு - 6 பற்கள்
  • சர்க்கரை - 1/4 தேக்கரண்டி
  • உப்பு - சுவைக்கு
  • எண்ணெய் - தேவையான அளவு
  • காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள் - 2 தேக்கரண்டி
  • மைதா மாவு - 2 மேசைக்கரண்டி
  • கார்ன் மாவு - 2 மேசைக்கரண்டி

 

வெங்காயத்தை தோல் உரித்து பொடியாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும். பூண்டை நீளவாக்கில் நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

காலிஃப்ளவரை சிறுத் துண்டுகளாக நறுக்கி கொதி நீரில் போட்டு வடிகட்டி எடுத்துக் கொள்ளவும்.

தக்காளியை கொதிநீரில் போட்டு தோல் உரித்து மிக்ஸியில் அரைத்துக் கொள்ளவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் நீளவாக்கில் நறுக்கிய பூண்டை போட்டு சிறிது நேரம் வதக்கவும். அதனுடன் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை போட்டு வதக்கவும்.

வெங்காயம் நன்கு வதங்கியதும் அதில் அரைத்து வைத்திருக்கும் தக்காளி விழுதினை ஊற்றவும்.

அதனுடன் உப்பு, சர்க்கரை, சாஸ் வகைகள் சேர்த்து நன்கு ஒன்றாகும்படி கிளறி விடவும்.

தண்ணீர் வடித்து வைத்திருக்கும் காலிஃப்ளவருடன் உப்பு, சிறிதளவு எண்ணெய் மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து பிசறவும். காஷ்மீரி மிளகாய்த்தூள் இல்லாவிட்டால் சாதாரண மிளகாய்த்தூள் சேர்க்கலாம். பிசறும் போது சிறிது கேசரிப்பவுடர் சேர்க்கவும்.

பிசறிய காலிஃப்ளவருடன் மைதா, கார்ன் மாவு சேர்த்து பிசறி ஓவனில் மொறுமொறுப்பாகும் வரை க்ரில் பண்ணவும். ஓவன் தட்டில் காலிஃப்ளவரை பரப்பியதும் மேலாக 1 டீஸ்பூன் அளவுக்கு எண்ணெய் தெளித்த பின்னர் க்ரில் செய்யவும். இப்படி கிரில் பண்ணுவதன் மூலம் எண்ணெய் குறைவாக உபயோகிக்க முடியும்.

கிரேவியிலிருந்து எண்ணெய் பிரியும் வரை நன்கு வதக்கி விட்டு பின்னர் இறக்கவும்.

கிரேவியில் க்ரில் செய்த காலிஃப்ளவரை கலந்து, பொடியாக நறுக்கிய ஸ்பிரிங் ஆனியனை தூவவும்.

சுவையான காலிஃப்ளவர் மஞ்சூரியன் ரெடி. இதனை சப்பாத்தி, நாண், புல்கா, பரோட்டா போன்றவற்றுடன் பரிமாறவும்.

அறுசுவை கூட்டாஞ்சோறு பகுதியில் குறிப்புகள் கொடுத்துவரும் <b> திருமதி. ஸாதிகா </b> அவர்கள் அறுசுவை நேயர்களுக்காக செய்து காட்டியுள்ள குறிப்பு இது.






ஸாதிகா அக்கா

வாவ் பார்த்தவுடனேயே செய்து சாப்பிடனும் போல் உள்ளது,உங்க கைவன்ன சமையலை சாப்பிடுவதற்காகவே கண்டிப்பா இந்தியா வர வேண்டும். நல்ல ப்ரசண்டேஷன்+ தெளிவான படங்கள்.

விஜி டி வி எம்- காலிபிளவர்மஞ்சூரியன்

குறிப்பைப்பார்த்ததுமே பின்னூட்டம் கொடுத்து விட்டீர்கள்.மிக்க நன்றி விஜி.என் சமையலை சாப்பிடுவதற்காகவே இந்தியா வர வேண்டும் என்ற வரிகள் எனக்கு மகிழ்வைத்தந்தது.
ஸாதிகா

arusuvai is a wonderful website

விஜி டி வி எம்- காலிபிளவர்மஞ்சூரியன்

குறிப்பைப்பார்த்ததுமே பின்னூட்டம் கொடுத்து விட்டீர்கள்.மிக்க நன்றி விஜி.என் சமையலை சாப்பிடுவதற்காகவே இந்தியா வர வேண்டும் என்ற வரிகள் எனக்கு மகிழ்வைத்தந்தது.
ஸாதிகா

arusuvai is a wonderful website

விஜி டி வி எம்- காலிபிளவர்மஞ்சூரியன்

குறிப்பைப்பார்த்ததுமே பின்னூட்டம் கொடுத்து விட்டீர்கள்.மிக்க நன்றி விஜி.என் சமையலை சாப்பிடுவதற்காகவே இந்தியா வர வேண்டும் என்ற வரிகள் எனக்கு மகிழ்வைத்தந்தது.
ஸாதிகா

arusuvai is a wonderful website

indha dish parkava romba

indha dish parkava romba nalla iruku.idhai naan kantippaga saidu parkiran.

indha dish parkava romba

indha dish parkava romba nalla iruku.idhai naan kantippaga saidu parkiran.

indha dish parkava romba

indha dish parkava romba nalla iruku.idhai naan kantippaga saidu parkiran.

இன்னொரு முறை

அன்பு தோழி ஸாதிகா,
எங்களை நல்லா ஏமாத்தீட்டீங்க! நாங்க வந்த போது இதெல்லாம் செய்து தரவே இல்லை:-( இதற்காக இன்னொரு முறை உங்க வீட்டுக்கு வரப்போகிறோம்.
அன்புடன்,
செல்வி.

அன்புடன்,
செல்வி.

jannu85 -மஞ்சூரியன்

சகோதரி jannu பின்னூட்டத்திற்கு நன்றி.அவசியம் செய்து பார்த்து விட்டு சொல்லுங்கள்.
அதென்னமோ தெரிய வில்லை.எனக்கு மூன்று முறை பதிவாகி விட்டது.இப்போது உங்களுக்கும் அப்படியே !
ஸாதிகா

arusuvai is a wonderful website

அன்பு ஸ்னேகிதி செல்வி

அடடா,உங்களுக்கு வெஜிடேரியன் உணவு வகைகள் மிகவும் பிடித்தமாச்சே.வாங்க..வாங்க..செய்து தந்துவிட்டால் போச்சு.
ஸாதிகா

arusuvai is a wonderful website