சிவப்பு அவல் பாயாசம்

வழங்கியவர்:

தேதி: July 28, 2009

பரிமாறும் அளவு:

ஆயத்த நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 40 நிமிடங்கள்

சிவப்பு அவல் - 1 கப்
சர்க்கரை - 1/2 கப்
பால் - 3 கப்
ஏலக்காய் பொடி - சிட்டிகை அளவு
முந்திரி - 10 (நெய்யில் வறுத்தது)
பாதாம் - 5 (பொடியாக நறுக்கியது)

சிவப்பு அவலை தண்ணீர் விட்டு அலசி வடிகட்டி விட்டு 5 நிமிடம் அப்படியே வைக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி நன்கு காய்ச்சவும். அதனுடன் அவல் சேர்க்கவும்.
பிறகு சர்க்கரை, ஏலக்காய் பொடி சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும்.
பின் பரிமாறும் போது முந்திரி, பாதாம் சேர்க்கவும்.

பாதாமின் தோலை நீக்க வேண்டாம்