பெரிய வெங்காயத்தை தோல் உரித்து பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். தக்காளியை சிறு சிறுத் துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டையை போட்டு தண்ணீர் ஊற்றி வேக வைக்கவும். வெந்ததும் எடுத்து முட்டையின் மேல் ஓடை நீக்கி விட்டு எடுத்துக் கொள்ளவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பட்டை, கிராம்பு போட்டு தாளித்து, அதில் நறுக்கின வெங்காயம், மற்றும் தக்காளி போட்டு 2 நிமிடம் வதக்கவும்.

வெங்காயம் வதங்கியதும் அதில் இஞ்சி, பூண்டு விழுது போட்டு நன்கு பச்சை வாசனை போகும் வரை ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.

அதன் பிறகு அதனுடன் மிளகாய் தூள் மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து பிரட்டி விட்டு அதனுடன் அரைத்து எடுத்து வைத்திருக்கும் தேங்காய் விழுதை சேர்த்து நன்கு 2 நிமிடம் கிளறி விடவும்.

பின்னர் தேங்காய் விழுது போட்டு திக்காக ஆனதும் அரைத்த மிளகு, சீரக விழுதை போட்டு கிளறி மூடி வைக்கவும்.

5 நிமிடம் கழித்து திறந்து மசாலா நன்கு வதங்கி எண்ணெய் வெளி வந்து கிரேவி பதம் வந்ததும் வேக வைத்த முட்டையை போடவும். முட்டை போட்ட பிறகு ஒரு முறை கிளறி விட்டு 2 நிமிடம் அடுப்பில் வைத்திருந்து பின்னர் இறக்கி விடவும். முட்டையை இரண்டாக கீறியும் போடலாம்.

மசாலா சுவையுடன் கூடிய முட்டை கிரேவி தயார். இதில் உள்ள மசாலாவுடன் சாதம் சேர்த்து சாப்பிட்டால் மிகவும் ருசியாக இருக்கும். இந்த முட்டை கிரேவியை நெய் சாதத்துடனும் பரிமாறலாம். இந்த குறிப்பினை நமது அறுசுவை நேயர்களுக்காக வழங்கியவர் திருமதி. ஸ்ரீதேவி அவர்கள். செய்து பார்த்து உங்கள் கருத்துகளை பகிர்ந்துக் கொள்ளவும்.