இடையாம்புளி

image

வழங்கியவர் : kavisiva

தேதி : செவ்வாய், 27/10/2009 - 10:42

ஆயத்த நேரம் :

சமைக்கும் நேரம் :

பரிமாறும் அளவு :

0
No votes yet
Your rating: None
 

 

  • சின்ன வெங்காயம் - 20
  • மிளகாய் வற்றல் - 6 அல்லது 7
  • புளி - நெல்லிக்காய் அளவு
  • உப்பு - தேவையான அளவு
  • நல்லெண்ணெய் அல்லது தேங்காய் எண்ணெய் - 1 மேசைக்கரண்டி

 

  • சின்ன வெங்காயத்தை தோலோடு தணலில் அல்லது கேஸ் பர்னரில் வைத்து சுட்டு எடுக்கவும்.
  • மிளகாய் வற்றலையும் இது போல் அதிகம் கரிந்து விடாமல் சுடவும்.
  • சுட்ட வெங்காயத்தின் தோலை உரித்து விட்டு மிளகாய் வற்றல், புளி, உப்போடு சேர்த்து இடிகல்லில் இடித்து எடுக்கவும்.
  • மிக்ஸியில் செய்வதாக இருந்தால் விப்பரில் இருமுறை சுற்றினால் போதும்.
  • அரைத்த கலவையில் எண்ணெய் கலந்து எந்த வகை கஞ்சியோடும் பரிமாறலாம்.

Note:

வயலில் வேலையாட்களுக்கு மதிய உணவாக சத்தான உளுந்தங்கஞ்சியோடு பரிமாறப்படும் துவையல் வகை. மிகவும் சுவையாக இருக்கும். வயலோரத்தில் அமர்ந்து சாப்பிடும் போது கிடைக்கும் சுவையே தனி. இடிகல்லில் தட்டும் போது சிறிது கொதிக்கும் கஞ்சி தண்ணீரை சேர்த்தால் சுவை இன்னும் கூடும்.