பருப்பு உருண்டை காரக்குழம்பு

தேதி: March 11, 2011

பரிமாறும் அளவு: 5 நபர்களுக்கு.

ஆயத்த நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 40 நிமிடங்கள்

1
Average: 1 (1 vote)

 

துவரம் பருப்பு -- ஒரு கப்
மிளகாய் வத்தல் -- 5
கடுகு -- அரைஸ்பூன்
வெந்தயம் -- அரைஸ்பூன்
பெருங்காயம் -- ஒருஸ்பூன்
சாம்பார்பொடி -- 2ஸ்பூன்
புளி -- எலுமிச்சை அளவு
எண்ணை -- ஒரு கரண்டி
அரிசி மாவு -- ஒருஸ்பூன்


 

துவரம்பருப்பை நன்கு கழுவி ஒருமணி நேரம் ஊறவைத்து, மிளகாய், கொஞ்சம் உப்பு சேர்த்து மிக்சியில் வடை மாவு பக்குவத்தில் கெட்டியாக அரைத்து சிறு நெல்லிக்காய் அள்வு உருண்டைகளாக உருட்டி வக்கவும்.
கடாயில் எண்ணை ஊற்றி, கடுகு, பெருங்காயம் தாளித்து புளியை கரைத்து விடவும்.தேவையான உப்பு சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.
புளி வாசனை போக கொதித்ததும் செது வைத்திருக்கும் பருப்பு உருண்டைகளைச்சேர்க்கவும்.
உருண்டைகள் வெந்ததும் இறக்கவும்.


சூடான சாதத்துடன் பிசைந்து சாப்பிட நல்லா இருக்கும்.

மேலும் சில குறிப்புகள்