தக்காளி ஜாம்

தேவையானப் பொருட்கள்

முழு தக்காளிகளை சுமார் 1/2 லிட்டர் தண்ணீரில் போட்டு லேசாக வேகவைத்து எடுத்து, ஆறியவுடன் தோலை உரித்துக் கொள்ள வேண்டும்.
பிறகு அதை நன்றாக மசித்துக் கொள்ள வேண்டும்.
ஜெல்லியை நீர்விட்டு நன்றாக காய்ச்சி அதோடு சேர்த்து, சீனியையும் அத்துடன் கொட்டி, அடுப்பை மெதுவான சூட்டில் வைத்து, இடையிடையே அடிபிடிக்காமல் கிண்டிக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
இறுகி வரும்போது அடுப்பிலிருந்து இறக்கி ஆறியவுடன் ஒரு பாட்டிலில் எடுத்து வைத்துக் கொள்ளலாம்.

எந்த கெமிக்கல் வகைகளும் சேர்க்காததால், ஃபிரிஜ்ஜில் வைத்துக் கொண்டால் நீண்ட நாட்கள் கெட்டுப் போகாமல் இருக்கும்.