கல்யாண தால்ச்சா சமையல் குறிப்பு - 19892 | அறுசுவை


கல்யாண தால்ச்சா

food image
வழங்கியவர் : ஆமினா
தேதி : வியாழன், 11/08/2011 - 03:10
ஆயத்த நேரம் :
சமைக்கும் நேரம் :
பரிமாறும் அளவு :

 

  • துவரம்பருப்பு - 100 கிராம்
  • கடலைபருப்பு- 50 கிராம்
  • ஆட்டுக்கறி (எலும்பு அதிகமாக)- 1/4 கிலோ
  • இஞ்சி பூண்டு விழுது- 2 ஸ்பூன்
  • புளி - பெரிய நெல்லிகாய் அளவு உருண்டை
  • காய்கறிகள் - விருப்பப்பட்டவை (வாழைக்காய், சௌசௌ, மாங்காய், கத்திரிக்காய், முருங்கை, பூசணி, உருளை, கேரட்....)
  • உப்பு-தேவைக்கு
  • தேங்காய் விழுது- கால் கப்
  • கறிமசாலா தூள்- 5 ஸ்பூன்
  • மிளகாய் தூள்- 1 ஸ்பூன்
  • தக்காளி-3
  • சின்ன வெங்காய விழுது- கால் கப்
  • இஞ்சி பூண்டு விழுது- 5 ஸ்பூன்
  • எண்ணெய்-3 மேசை கரண்டி
  • பிரிஞ்சி-1
  • மஞ்சள் தூள்- கால் ஸ்பூன்
  • கொத்தமல்லி,புதினா- அரை கப்
  • வெங்காயம்-3
  • பட்டை -1
  • ஏலக்காய் - 3
  • கிராம்பு - 3
  • கடுகு - கால் தேக்கரண்டி

 

  • கடலைபருப்பு மற்றும் துவரம் பருப்பை அவித்துக்கொள்ளவும்
  • கறியை இஞ்சி பூண்டு விழுது 2 ஸ்பூன் சேர்த்து அவிக்கவும்
  • சமைக்கும் பாத்திரத்தில் புளி கரைத்த நீர், காய்கறிகள், உப்பு,தேங்காய் விழுது, கறிமசாலா தூள், தக்காளி, சின்ன வெங்காய விழுது,இஞ்சி பூண்டு விழுது, கொத்தமல்லி,புதினா சேர்த்து காய்கறிகள் வேகும் வரை கொதிக்க விடவும்
  • காய்கறி வெந்ததும் பருப்பு மற்றும் கறியை சேர்த்து நன்கு கொதிக்கவிடவும்
  • தனியாக ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, பட்டை,ஏலக்காய்,லவங்கம், பிரிஞ்சி சேர்த்து தாளிக்கவும்
  • பின் வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமானதும் மிளகாய் தூள் சேர்த்து குழம்பில் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
  • இறக்கும் போது கொத்தமல்லி தூவி இறக்கவும்
பிரியாணி, நெய் சோறு,குஸ்கா,புலாவ் வகைகளுக்கு ஏற்றது



இந்தப் பிரிவில் மேலும் சில குறிப்புகள்..



ஆமினா கல்யாண தாள்ச்சா

சலாம் ஆமினா நாளைக்கு இங்கே ஒப்பன் ஹவுஸ் பெரிய சட்டி நிறைய தாள்ச்சா போட சொல்லிருக்காங்க கூகுலில் தாள்ச்சா டைப் பண்ணினேன் கல்யாண தாளச்சாதான் முதலில் வந்தது அப்பாடா
இனி கவலை இல்லை தேங்கா விழுதுக்கு பதிலா தேங்காய் பால் வாங்கி ஊத்தலாமா
சொன்னா நல்லாருக்கும்

(இறைவா!)உன்னையே நாங்கள் வணங்குகிறோம்; உன்னிடமே நாங்கள் உதவியும் தேடுகிறோம்.

யா ரஹ்மான் யா ரஹிம் யா மாலிக் யா குத்தூஸ் யா சலாம் யா மூமீன் யா முஹைமீன் யா அஜீஸ் யா ஜப்பார்

பல்கீஸ்

வ அலைக்கும் சலாம் வரஹ்

இதான் முதல்ல காட்டுதா? சந்தோஷம்:-)

பாலும் சேர்க்கலாம் பல்கீஸ்..

நேற்றை விட இன்று வளர்ந்துள்ளோம் என்ற நம்பிக்கையே வெற்றி!
அன்புடன்
ஆமினா

hai; balqis assalamu alaikkum,

nan shameem,nan intha pakkatthirku puthusa vanthirukken nanum malaysiyaviltan irukkean. ore ooril irukkom pesalamnu thoniccu.neenga intha pakkatthai partthal yenakku replay pannunga

amina

hi amina
how r u & your family also
i like your samayal