காய்கறி பிரட்டல்

வழங்கியவர் : CHITHRA DURAI
தேதி : வியாழன், 29/06/2006 - 14:07
ஆயத்த நேரம் : 10 நிமிடங்கள்
சமைக்கும் நேரம் : 20 நிமிடங்கள்
பரிமாறும் அளவு : 6 நபர்களுக்கு
- சிறிய காரட் - இரண்டு
- சிறிய உருளைக்கிழங்கு - இரண்டு
- காலிஃப்ளவர் - நூறு கிராம்
- பச்சை பட்டணி - ஐம்பது கிராம்
- வெங்காயம் - ஒன்று
- தக்காளி - இரண்டு
- எண்ணெய் - மூன்று டேபிள் ஸ்பூன்
- மிளகாய் பொடி - ஒரு டேபிள் ஸ்பூன்
- மஞ்சள் பொடி - அரை டீஸ்பூன்
- உப்பு - ஒரு டேபிள் ஸ்பூன்
- பட்டை, இலை, அன்னாசிப்பூ - தாளிக்க
- கறிவேப்பிலை - இரண்டு கொத்து
- அரைக்க:
- தேங்காய் துருவல் - மூன்று டேபிள் ஸ்பூன்
- பொட்டுக்கடலை - ஒரு டீஸ்பூன்
- சோம்பு - ஒரு டீஸ்பூன்
- கசகசா - ஒரு டீஸ்பூன்
- பூண்டு - இரண்டு பல்
- காரட், உருளைக்கிழங்கை தோல் நீக்கி அரை அங்குல கனமுள்ள துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
- காலிஃப்ளவரை உப்பு கலந்த வெந்நீரில் போட்டு வைக்கவும். வெங்காயத்தை நீளமான துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
- தக்காளியை குறுக்கில் ஆறு துண்டுகளாக நறுக்கவும். அரைக்க வைத்துள்ளவற்றை விழுதாக அரைக்கவும்.
- அடுப்பில் கடாயை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி தாளிக்க வைத்துள்ளவற்றை போடவும்.
- வாசனை வந்ததும் வெங்காயம், கறிவேப்பிலை போட்டு வதக்கவும். பிறகு காய்களைப் போட்டு பாதி வதங்கியதும் மிளகாய் பொடி, மஞ்சள் பொடி சேர்த்து வதக்கவும்.
- பொடிகளின் பச்சை வாசனை போன பின் தக்காளியைப் போட்டு இரண்டு நிமிடம் வதக்கி, அரை டம்ளர் தண்ணீர் விட்டு வேக வைக்கவும்.
- ஐந்து நிமிடம் கழித்து பச்சைபட்டாணி, அரைத்த விழுதைப்போட்டு அடிக்கடி கிளறி விட்டு மேலும் பத்து நிமிடம் கழித்து இறக்கவும்.
Note:
பச்சைபட்டாணி வேக எடுத்துக் கொள்ளும் நேரம் குறைவு என்பதால் கடைசியில் சேர்த்தால் போதும்.
- கருத்து தெரிவிக்கஉள்நுழைக அல்லது பெயர்ப்பதிவு செய்க.
- அச்சிடுவதற்கு ஏற்ற பக்கம்
5 நிமிடங்கள் 6 sec முன்பு
5 நிமிடங்கள் 51 sec முன்பு
6 நிமிடங்கள் 2 sec முன்பு
10 நிமிடங்கள் 14 sec முன்பு
27 நிமிடங்கள் 25 sec முன்பு
53 நிமிடங்கள் 42 sec முன்பு
ஒரு மணி நேரம் 10 நிமிடங்கள் முன்பு
ஒரு மணி நேரம் 47 நிமிடங்கள் முன்பு
2 மணிநேரம் 12 நிமிடங்கள் முன்பு
2 மணிநேரம் 35 நிமிடங்கள் முன்பு