பாசிப்பயறு பிரட்டல்

image

வழங்கியவர் : CHITHRA DURAI

தேதி : வியாழன், 29/06/2006 - 15:23

ஆயத்த நேரம் :

சமைக்கும் நேரம் : 25 நிமிடங்கள்

பரிமாறும் அளவு : 6 நபர்களுக்கு

0
No votes yet
Your rating: None
 

 

  • பாசிப்பயறு - நூற்றைம்பது கிராம்
  • வெங்காயம் - இரண்டு
  • தக்காளி - இரண்டு
  • மஞ்சள் பொடி - ஒரு டீஸ்பூன்
  • மிளகாய் பொடி - அரை டீஸ்பூன்
  • உப்பு - ஒரு டேபிள் ஸ்பூன்
  • எண்ணெய் - இரண்டு டேபிள் ஸ்பூன்
  • கறிவேப்பிலை - இரண்டு கொத்து
  • பட்டை, இலை, அன்னாசிப்பூ - தாளிக்க
  • அரைக்க:
  • தேங்காய் துருவல் - மூன்று டேபிள் ஸ்பூன்
  • வரமிளகாய் - நான்கு
  • பொட்டுக்கடலை - ஒரு டேபிள் ஸ்பூன்
  • சோம்பு - ஒரு டீஸ்பூன்
  • கசகசா - ஒரு டீஸ்பூன்
  • பூண்டு - இரண்டு பல்

 

  • பாசிப்பயறை இரவு தண்ணீரில் ஊற வைத்து மறுநாள் காலையில் கழுவி நீரை வடித்து விட்டு ஹாட்பேக்கில் போட்டு மூடி வைத்தல் மறுநாள் முளை விட்டு இருக்கும்.
  • பாசிப்பயரில் இருநூறு மில்லி தண்ணீர் விட்டு உப்பு போட்டு முக்கால் வேக்காடு வேக வைக்கவும்.
  • வெங்காயத்தை நீளமாகவும், தக்காளியை குறுக்கில் ஆறு துண்டுகளாகவும் நறுக்கி வைக்கவும்.
  • பயறில் உள்ள தண்ணீரை வடித்து அந்த தண்ணீரை ஊற்றி அரைக்க வைத்துள்ளவற்றை அரைக்கவும்.
  • அடுப்பில் கடாயை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி தாளிக்க வைத்துள்ளவற்றைப் போட்டு வாசனை வந்ததும் கறிவேப்பிலை, வெங்காயத்தைப் போட்டு வதக்கவும்.
  • மூன்று நிமிடம் வதக்கி மஞ்சள் பொடி, மிளகாய் பொடி சேர்க்கவும். வதங்கியதும் தக்காளி சேர்த்து மூன்று நிமிடம் வதக்கி பயறை சேர்க்கவும்.
  • ஐந்து நிமிடம் கழித்து அரைத்த மசாலா போட்டு கொதிக்க விடவும்.
  • அடுப்பை சிம்மில் வைத்து அடிக்கடி கிளறி விட்டு பத்து நிமிடம் கழித்து இறக்கவும்.

Note:

முளைவிட்ட பாசிப்பயறில் புரதம் (புரோட்டீன்) அதிக அளவில் உள்ளதாம்.







DEAR MADAM!

ME TOO FROM KUWAIT. CONGRATULATIONS FOR YOUR 100th RECIPE IN A VERY SHORT PERIOD. CONTINUE YOUR DEDICATED WORK WITH FLYING SPIRIT AND GOOD HEALTH.

NOODLES

மிக்க நன்றி நூடுல்ஸ்!!!
பாராட்டிற்கு நன்றி.... நிச்சயம் இன்னும் நிறையக் குறிப்புகள் கொடுக்க எண்ணம் கொண்டுள்ளேன்....

Vazhga Tamil!!!