வெண்டைக்காய் பருப்புகறி சமையல் குறிப்பு - 21479 | அறுசுவை


வெண்டைக்காய் பருப்புகறி

food image
வழங்கியவர் : ஆமினா
தேதி : புதன், 04/01/2012 - 13:27
ஆயத்த நேரம் :
சமைக்கும் நேரம் :
பரிமாறும் அளவு :

 

  • வெண்டைக்காய்- 100கிராம்
  • பாசிபருப்பு-50கிராம்
  • தக்காளி-2
  • மஞ்சள் தூள்- கால் ஸ்பூன்
  • சீரகத்தூள் -1/2 ஸ்பூன்
  • உப்பு-தேவைக்கு
  • பூடு-5 பல்
  • தாளிக்க:-
  • வரமிளகாய்-3
  • கறிவேப்பிலை- ஒரு கொத்து
  • வெங்காயம்-2
  • எண்ணெய்-ஒரு குழிகரண்டி

 

  • வெண்டைக்காயை ஒரு இன்ச் அளவுக்கு நறுக்கி வைக்கவும்.
  • கடாயில் எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன் விட்டு வெண்டைக்காயை நிறம் லேசாக மாறும் வரை வதக்கவும்.
  • பாசிபருப்பை வெறும் சட்டியில் வறுத்து பின்னர் தக்காளி, மஞ்சள் தூள், சீரகத்தூள், நசுக்கிய பூடு சேர்த்து முக்கால் பாகம் அளவுக்கு வேக வைக்கவும்.
  • கடாயில் எண்ணெய் விட்டு தாளிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை சேர்த்து தாளிக்கவும்
  • வெங்காயம் நிறம் மாறியதும் வெண்டைக்காய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.
  • வெண்டைக்காய் வெந்ததும் பருப்பு கலவையை சேர்த்து 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து இறக்கவும்.