ஸ்வீட் சமோசா சமையல் குறிப்பு - 21550 | அறுசுவை


ஸ்வீட் சமோசா

food image
வழங்கியவர் : ஆமினா
தேதி : புதன், 11/01/2012 - 20:22
ஆயத்த நேரம் :
சமைக்கும் நேரம் :
பரிமாறும் அளவு :

 

  • மைதா மாவு- ஒரு கப்
  • பால்கோவா - 150 கிராம்
  • ஏலக்காய் பொடி-சிறிதளவு
  • சீனி-100 கிராம்
  • உப்பு-தேவைக்கு
  • எண்ணெய்- பொரிக்க

 

  • மைதாமாவில் உப்பு சேர்த்து பூரிமாவு பதத்தில் பிசைந்து 1 மணி நேரம் ஊறவிடவும்.
  • சீனியை சிறிது நீர் தெளித்து பாகு காய்ச்சி வைக்கவும். அதிலேயே ஏலப்பொடியை சேர்க்கவும்.
  • ஊறிய மாவில் சிறு உருண்டை எடுத்து நடுவில் பால்கோவா சிறு உருண்டையும் வைத்து சமோசாவுக்கு போல் மடித்து வைக்கவும்
  • கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி நன்கு சூடானதும் சமோசா துண்டுகளை போட்டு பொரித்து எடுக்கவும்.
  • இதனை சீனி பாகில் நனைத்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
  • பின்னர் பரிமாறலாம்.
  • பாகிற்கு பதிலாக:-
  • சீனியை ஏலப்பொடி சேர்த்து பொடிக்கவும்.
  • இதனை ஒரு தட்டில் பரப்பி வைக்கவும்.
  • சமோசாவை எண்ணெயில் இருந்து எடுத்ததும் சீனிபொடியில் தேய்த்து தட்டில் தனிதனியாக எடுத்துவைக்கவும்.
சீனிபாகும் சீனிப்பொடியும் உபயோகிக்காமல் வெறுமனே சமோசாவை மட்டும் செய்யலாம்.