கருதியா (Garudiya) - 2

தேதி: January 22, 2012

பரிமாறும் அளவு:

ஆயத்த நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 40 நிமிடங்கள்

No votes yet

 

1. டூனா மீன் (Fresh) - 250 கிராம்
2. வெங்காயம் - 1
3. பூண்டு - 2 பல்
4. மிளகு - 1 தேக்கரண்டி
5. கறிவேப்பிலை
6. உப்பு


 

டூனா மீனை சுத்தம் செய்து சிறு துண்டுகளாக வெட்டி வைக்கவும்.
அடுப்பில் மற்ற அனைத்தையும் கலந்து 1 லிட்டர் நீர் விட்டு கொதிக்க விடவும்.
நீர் கொதிக்க துவங்கியதும் மீன் சேர்த்து உப்பு போட்டு வேக விடவும்.
கொதிக்க கொதிக்க மேலே எண்ணெய் போல் படியும் அழுக்கை நீக்கி கொண்டே இருக்க வேண்டும். நீர் தெளிவாக இருக்க வேண்டும்.
மீன் நன்றாக வெந்ததும் எடுக்கவும்.


இது மாலத்தீவின் முக்கிய உணவு. இதை ரோஷி எனப்படும் ரொட்டி அல்லது சாதத்துடன் சாப்பிடுவார்கள். தினமும் இவர்கள் உணவில் இது நிச்சயம் இருக்கும். இதை சூப் போலவும் சாப்பிடுவார்கள். இத்துடன் இந்த ஊரின் மிருஸ் எனப்படும் சிறிய மிளகாய், எலுமிச்சை சாறு கலந்து சாப்பிடுவார்கள்.

மேலும் சில குறிப்புகள்