செய்முறை

• கரட்டைக் கழுவி சுமார் அரை செ.மீ கணமுள்ள அரைவட்ட துண்டுகளாக நறுக்கி உப்பு, மஞ்சள் பொடி சேர்த்து பிரட்டி இருபது நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
• சோம்பு, மல்லி விதையை வறுத்து நைசாக பொடிக்கவும்.
• அடுப்பில் கடாயை வைத்து எண்ணை ஊற்றி காய்ந்ததும் அடுப்பை சிம்மில் வைத்து, காரட்டைப் போட்டு அடிக்கடி கிளறி வதக்கவும்.
• காரட் நன்கு வெந்ததும் மிளகாய்ப் பொடி போட்டு பச்சை வாசனை போக வதக்கவும்.
• பின் கறிவேப்பிலை, பொடித்து வைத்த பொடி சேர்த்து மேலும் மூன்று நிமிடம் வதக்கி இறக்கவும்.