பாசிப்பருப்பு பூரி

தேதி: August 20, 2006

பரிமாறும் அளவு: 4 நபர்களுக்கு

ஆயத்த நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 40 நிமிடங்கள்

No votes yet

 

மைதா – கால் கிலோ
பாசிப்பருப்பு – ஐம்பது கிராம்
வெங்காயம் – ஒன்று
மிளகாய் பொடி – அரை டீஸ்பூன்
சீரகம் – கால் டீஸ்பூன்
உப்பு – ஒரு டீஸ்பூன்
எண்ணெய் – அரை லிட்டர்


 

பாசிப்பருப்பை இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைத்து நைசாக அரைக்கவும்.
வெங்காயத்தை சன்னமாக அரியவும்.
பருப்பு நன்றாக அரைப்பட்டதும் நறுக்கிய வெங்காயம், மிளகாய் பொடி, சீரகம், உப்பு சேர்த்து மேலும் ஐந்து நிமிடம் அரைத்து எடுக்கவும்.
மாவை சலித்து அரைத்தவற்றை சேர்த்து தண்ணீர் தெளித்து (முடிந்த அளவு குறைவான தண்ணீர் உபயோகித்து) பிசையவும்.
மாவு மெதுவாகி ஒட்டாமல் வரும் வரை (குறைந்தது பத்து நிமிடம்) கைகளினால் பிசையவும்.
பிறகு சற்று தடிமனான சிறிய அப்பளங்களாக இடவும். எண்ணெயை நன்கு சூடாக்கி அப்பளங்களை போட்டு பூரியாக பொரித்து எடுக்கவும்


மேலும் சில குறிப்புகள்