கோகோ சிக்கன்

தேதி: November 23, 2006

பரிமாறும் அளவு:

ஆயத்த நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 40 நிமிடங்கள்

No votes yet

 

கோழிக்கறி - கால் கிலோ
தக்காளி - ஒன்று
வெங்காயம் - ஒன்று
பச்சை மிளகாய் - 5
மசாலாத்தூள் - 2 ஸ்பூன்
மிளகாய்தூள் - 2 ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் - கால் ஸ்பூன்
பூண்டு பல் - 10
தேங்காய்ப்பால் - 150 மில்லி
மல்லிக்கீரை - அரை கட்டு
உப்பு - அரை ஸ்பூன்
எண்ணெய் - 5 ஸ்பூன்
பசு நெய் - ஒரு ஸ்பூன்


 

வெங்காயம், பூண்டு, பச்சை மிளகாயை நறுக்கிக்கொள்ளவும். வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் வெங்காயம் போட்டு தாளித்து, பிறகு பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு, பச்சை மிளகாயை வதக்கவும்.
சற்று வதங்கியவுடன், சுத்தம் செய்த கோழிக்கறியை கொட்டி, அதனுடன் மசாலாத்தூள், மஞ்சள் தூள், மிளகாய்தூள், உப்பு மற்றும் நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து நன்கு கலந்து சுமார் 2 டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி வேகவைக்கவும்.
வெந்தவுடன் (சற்று திக்கான) தேங்காய்ப்பாலை ஊற்றி, மல்லிக்கீரையை நறுக்கி போட்டு நன்கு கிளறவும்.
தண்ணீர் சற்று வற்றி திக்கானவுடன் பசு நெய் விட்டு பிரட்டி இறக்கவும்.


மேலும் சில குறிப்புகள்