செய்முறை

• முந்திரி பருப்பை சிறிய துண்டுகளாக உடைத்துக் கொள்ளவும்.
• வெங்காயத்தை பொடியாக அரிந்து கொள்ளவும்.
• புதினாவை மண் இல்லாமல் கழுவி பொடியாக அரிந்து கொள்ளவும்.
• பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு,இவற்றை மிக்ஸில் அரைத்துக் கொள்ளவும்.
• ஒரு அகலாமான பாத்திரத்தில் கடலை மாவு, அரிசி மாவு, சமையல் சோடா, உடைத்த முந்திரி பருப்பு, வெங்காயம், புதினா இவற்றுடன் மிக்ஸியில் அரைத்த விழுது, உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.
• சிறிது எண்ணெயை சூடாக்கி கலவையில் கொட்டவும்.
• சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கலவையை நன்றாக பிசைந்து கொள்ளவும்.
• ஒரு வாணலியில் பொரிப்பதற்கு தேவையான எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
• மாவு கலவை சிறிது எடுத்துக் கொண்டுபிசிறினால் போல் காய்ந்த எண்ணெயில் போட்டு பொரிக்கவும். சிவந்தவுடன் எடுத்து வடிய விடவும்.
• இனிமையான மாலை நேர Tea timeக்கு மொறு மொறு முந்திரி பக்கோடா ரெடி.