கோவை உருளை பொரியல்

தேதி: June 4, 2015

பரிமாறும் அளவு:

ஆயத்த நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 40 நிமிடங்கள்

2
Average: 2 (1 vote)

 

கோவக்காய் - கால் கிலோ
உருளை - 150 கிராம்
எண்ணெய் - 4 தேக்கரண்டி
கடுகு, உளுந்து - ஒரு தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை - ஒரு இணுக்கு
பூண்டு - 3
மிளகாய்த் தூள் - ஒரு தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் - கால் தேக்கரண்டி
உப்பு - தேவைக்கேற்ப‌


 

கோவக்காயை நீள‌வாக்கில் மெல்லியதாக‌ நறுக்கி அதனுடன் மிளகாய்த் தூள், மஞ்சள் தூள் உப்பு சேர்த்து பிரட்டி 5 நிமிடம் வைக்கவும்.
வாணலியில் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுந்து, பூண்டு கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும்.
அதில் பிரட்டி வைத்த‌ கோவக்காயை சேர்த்து சிறிது நேரம் கிளறி விடவும்.
பின்னர் உருளையை துண்டுகளாக நறுக்கி சேர்க்கவும்.
காய்களை பிரட்டி விட்டு மூடி போட்டு வேக வைக்கவும். 2 நிமிடத்திற்கு ஒரு முறை திறந்து சுற்றி ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் விட்டு கிளறி விடவும். கோவக்காய் நன்கு சுருள‌ வெந்ததும் இறக்கவும்.
கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும். சுவையான‌ கோவை, உருளை பொரியல் தயார்.


உறுப்பினரது அண்மைக் குறிப்புகள்

இணையான குறிப்புகள்