ஈசி மட்டன் ஃப்ரை

தேதி: April 3, 2007

பரிமாறும் அளவு: 4 நபர்களுக்கு

ஆயத்த நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 40 நிமிடங்கள்

No votes yet

 

கறி - 1/4 கிலோ
மஞ்சள் தூள் - 1 ஸ்பூன்
மிளகுத்தூள் - 2 ஸ்பூன்
சீரகத்தூள் - 1 ஸ்பூன்
தனியாத்தூள்- 1 ஸ்பூன்
கரம் மசாலா- 1 ஸ்பூன்
தயிர் - 3 ஸ்பூன்
இஞ்சி, பூண்டு விழுது - 1 ஸ்பூன்
உப்பு - 1/4 ஸ்பூன்


 

கறியை நன்றாக கழுவவும்
அதில் மஞ்சள் தூள், மிளகுத்தூள், சீரகத்தூள், தனியாத் தூள், கரம் மசாலா, தயிர், இஞ்சி பூண்டு விழுது போட்டு கலந்து 30 நிமிடங்கள் ஊறவிடவும்.
இவை அனைத்தையும் ஒன்றாக கலந்து கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்த்து 5 வீசில் குக்கரில் வைத்து எடுக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்தவுடன் கறிவேப்பிலை போட்டு வதக்கவும். பின்பு வேக வைத்த கறியை சேர்த்து வதக்கவும். சிம்மில் வைத்து பொரியவிடவும்.
எண்ணெய் கசிந்து வரும்போது சூடாக பரிமாறவும்.


மேலும் சில குறிப்புகள்