செய்முறை

• சிறிய வெங்காயம், மிளகாய், தேங்காய் துருவல் எல்லாவற்றையும் சிறிது எண்ணெய் விட்டு வதக்கவும்.
• வதக்கியவற்றோடு சோம்பு, கசகசா, சீரகம், தனியா தூள் சேர்த்து நைசாக அரைத்து வைக்கவும்.
• பெரிய வெங்காயம், பூண்டு, தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்.
• வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு, கடுகு, கறிவேப்பிலை போட்டு தாளிக்கவும்.
• நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு, தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.
• தக்காளி நன்கு வதங்கிய பின், அரைத்ததை ஊற்றி, உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.
• குழம்பு கொதித்ததும், முட்டையை உடைத்து ஒவ்வொன்றாக பக்கம், பக்கமாக ஊற்றவும்.
• முட்டை வெந்து மேலே மிதக்கும் போது இறக்கவும்.