கந்தரப்பம்

தேதி: June 2, 2007

பரிமாறும் அளவு:

ஆயத்த நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 40 நிமிடங்கள்

3
Average: 3 (1 vote)

 

பச்சரிசி - 2 ஆழாக்கு
உளுந்து - அரை ஆழாக்கு
வெல்லம் - கால் கிலோ
தேங்காய் - அரை மூடி
எண்ணெய் - அரை லிட்டர்
உப்பு - ஒரு தேக்கரண்டி


 

அரிசியும், உளுந்தையும் ஒன்றாக அரை மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும். தேங்காயை துருவிக்கொள்ள வேண்டும்.
முதலில் கிரைண்டரில் தேங்காயை போட்டு அரைத்து, பிறகு அரிசியையும், ஊளுந்தையும் கழுவிப் போட்டு, உப்புச்சேர்த்து மைய அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
பிறகு அதனுடன் வெல்லம் சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும். ஒரு கடாயில் எண்ணெய்யை ஊற்றி காய்ந்தவுடன் ஏந்தலான கரண்டியால் மாவை மொண்டு ஊற்ற வேண்டும். ஒருபுறம் வெந்தவுடன் திருப்பி போட்டு வேகவிட்டு எடுக்கவேண்டும்.


மாவு இட்லிமாவு பதத்திற்கு இருக்கவேண்டும்.

மேலும் சில குறிப்புகள்


Comments

ஹலோ சரஸ்வதி மேடம், போன வாரம் கந்தரப்பம் செஞ்சேன். ரொம்ப நல்லா இருந்தது. நான் அரிசியை ஊறவைத்து அரைப்பதற்கு பதிலாக அரிசி மாவு 4 கப், உளுந்து ஒரு கப் (ஊறவெச்சு மிக்சியில் அரைச்சுக்கிட்டேன். அதோடு தேங்காயும், வெல்லமும், ஏலக்காயும் போட்டு அரைச்சுட்டேன்)உபயோகித்தேன். அரிசி மாவுடன், மற்ற அரைச்சு வெச்சதைக் கலந்து கந்தரப்பம் செஞ்சேன். நல்லா இருந்தது. ப்ரிட்ஜில் வைக்காமலேயே அடுத்த நாள் காலையில் கூட ரொம்ப நல்லா இருந்தது. சூடா சாப்பிடறதைவிட ஆற வைச்சு, அடுத்த நாள் காலையில் சாப்பிடும்போது ரொம்ப நல்லா இருந்தது. எண்ணெய்யே குடிக்கல. சென்னையில் இது சாப்பிட்டிருக்கேன். எனக்கு ரொம்ப பிடிச்சிருந்தது. இந்த ரெசிப்பி கொடுத்ததுக்கு நன்றி.

கந்தரப்பம் செய்து பின்னூட்டம் அனுப்பியதற்கு நன்றி. ஆஸ்திரேலேயாவில்தான் மாவு புளிக்காது. இப்போது அங்கு கிளைமேட் அப்படி. ஆனால் இந்தியாவில் அப்படி வைக்கமுடியாது. நான் அரிசி மாவில் செய்தது இல்லை. இனி முயன்றுபார்க்கிறேன் அங்கு வரும்போது. ஐடியா கொடுத்ததற்கு நன்றி.
ஆகஸ்ட் 15-ம் தேதி வரலக்ஷ்மி விரதம். அன்று செய்வேன்.

திருமதி சரஸ்வதி திருஞானசம்பந்தம், மதுரை

தங்கள் குறிப்பை பார்த்து கந்திரிப்பம் செய்தேன். நன்றாக இருந்தது. உங்களுக்கு நேரம் கிடைக்கும் பொழுது பொங்கல் அன்று செட்டிநாட்டு வீடுகளில் செய்யும் குழும்பு மற்றும் காய் வகைகளை பற்றி கூறவும். 2009 பொங்கலுக்கு முன்பு கொடுத்தால் மிகவும் நன்றாக இருக்கும். Neengal erkanave pongal andru seyyum samayalin krippugal kuduthu irunthaal andha arusuvai links kudukkavum...nandri