செய்முறை

• சோளத்தை வேகவைத்து முத்துக்களை உதிர்க்கவும்.
• வாணலியில் வெண்ணைய் போட்டு உருகியதும், பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.
• அதனுடன் வெங்காயம்,பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை சேர்த்து பச்சை வாசனை நீங்கும் வரை வதக்கி அதோடு மைதாவை சேர்த்து கிளறவும்.
• இந்த கலவையில் பாலை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சேர்த்து கிளறி, கடைசியில் சோள முத்துக்களைச் சேர்த்து கிளறி கெட்டியானதும் இறக்கவும்.
• சோள பட்டை (சோகை)யை சுத்தம் செய்து அதன் நடுவில் ஒரு கரண்டி சோளமசாலா கலவையை வைத்து அதன் மீது பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லித்தழை தூவி இருபுறமும் மடித்து வைக்கவும்.
• இதை காய்ந்த தோசைக்கல்லில் போட்டு சோள பட்டை பொன்னிறமாகும் வரை திருப்பி திருப்பி சூடாக்கி எடுக்கவும்.
• பட்டையை நீக்கி விட்டு சுட சுட சாப்பிடலாம்.