தேவையான பொருட்கள்
- முட்டை - 8
- சர்க்கரை - 2 ஆழக்கு
- தேங்காய் - 1
- ஏலக்காய் - 3
- நெய் - 1 டீஸ்பூன்
- முந்திரி - 5, 6
- உப்பு - 1 சிட்டிக்கை
|
செய்முறை
- முதலில் முட்டையை நுறை பொங்க நல்ல அடித்து வைககவெண்டும்.
- மிக்சியில் சர்க்கரையை பொடித்துக் கொள்ளவெண்டும்.
- பிறகு தேங்காயை கட்டி பால் எடுக்க வேண்டும். முட்டை அளவும், தேங்காய் பால் அளவும் ஒன்றாக இருக்கவேண்டும். இரண்டாம், மூன்றாம் பாலை குர்மா (அ) தேங்காய் பால் சாதத்திற்கு உபயேகிக்கவும்.
- தேங்காய் பாலில் பொடித்த சர்க்கரையை கலந்து , அடித்து வைத்த முட்டையையும் நல்ல கலந்து முந்திரியை பொடியாக அரிந்து நெயில் வறுத்து போடவும்.
- ஏலக்காயை தோலை எடுத்து விட்டு உள்ளே உள்ள சீடை எடுத்து வெறும் வானலில் வறுத்து ,பொடித்து முட்டை கலவையில் கலக்கவும்.
- குக்கரில் அடியில் தண்ணீர் ஊற்றி குக்கர் தட்டை போட்டு, தனியாக ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து (அ) மூடி போட்ட டபராவிலும் வைக்கலாம்.
- குக்கரில் தீயை 10 நிமிடம் அதிகமாக வைத்தும், 10 நிமிடம் சிம்மில் வைத்து பிறகு இரக்கிவிடவெண்டும்.
- ஆறியதும் குளிரவைத்து டைமன் ஷேப்பில் கட் பன்னி பறிமாறவும்.
- இடியாப்பத்திற்கும், தோசைக்கும் ஏற்ற டிஷ்.
|
குறிப்பு:
வழங்கியவர்
ஜலீலா பானு, தூபாய்
பரிமாறும் அளவு
|
ஆயத்த நேரம்
|
சமைக்கும் நேரம்
|
|
8 நபர்களுக்கு |
15 நிமிடம் |
20 நிமிடம் |
|
|
|
|
சமீபத்தியக் கருத்துக்கள்
12 நிமிடங்கள் 43 நொடிகள் முன்பு -
32 நிமிடங்கள் 27 நொடிகள் முன்பு -
34 நிமிடங்கள் 58 நொடிகள் முன்பு -
44 நிமிடங்கள் 33 நொடிகள் முன்பு -
ஒரு மணிநேரம் 12 நிமிடங்கள் முன்பு -
ஒரு மணிநேரம் 26 நிமிடங்கள் முன்பு -
ஒரு மணிநேரம் 31 நிமிடங்கள் முன்பு -
ஒரு மணிநேரம் 34 நிமிடங்கள் முன்பு -
ஒரு மணிநேரம் 35 நிமிடங்கள் முன்பு -
ஒரு மணிநேரம் 35 நிமிடங்கள் முன்பு -