செய்முறை

• கறியை உப்பு,மஞ்சள்தூளுடன் சேர்த்து வேகவிடவும்.
• வாணலியில் எண்ணைய் ஊற்றி இஞ்சி,பூண்டு விழுது சேர்த்துவதக்கவும்.
• அடுத்து வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
• இதனுடன் கறி, சோயா சாஸ்,தக்காளி சாஸ் சேர்த்து சுண்ட வதக்கவேண்டும்.
• சோளமாவு,பச்சரிசி மாவுடன் முட்டை, மிளகுத்தூள் ,அஜினோமோட்டோ சேர்த்து தோசைமாவு பதத்திற்கு கரைத்துக் கொள்ளவும்.
• தோசைக்கல்லில் சிறு சிறு தோசைகளாக ஊற்றி 10 லிருந்து 15 தோசைகள் ஊற்றிக்கொள்ளவும்.
• ஒவ்வொரு தோசைக்குள்ளும் வதக்கிய காய்கறி கலவைகளை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக வைத்து ரோல் செய்து இரண்டு ஓரங்களையும் மாவு கொண்டு ஒட்டவும்
• இந்த ரோல்களை எண்ணையில் போட்டு பொரித்தெடுத்து உண்ணலாம்.
• மட்டம் ஸ்ப்ரிங் ரோல் ரெடி