செய்முறை

• ராஜ்மாவை 8 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
• ஊற வைத்த ராஜ்மாவை குக்கரில் 1 விசில் விட்டு வேக வைக்கவும்.
• ஒரு கடாயில் நறுக்கின வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை போட்டு வதக்கவும். வதங்கிய பின் தனியே எடுத்து சூடு ஆரிய பின் மிக்ஸியில் அரைத்துக் கொள்ளவும்
• ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணை சூடாக்கி பட்டை , கிராம்பு,பிரிஞ்சி இலை மற்றும் சோம்பு போடவும்.
• பிறகு அடுப்பை சிம்மில் வைத்து இஞ்சி பூண்டு விழுது மற்றும் அனைத்து தூளையும் போடவும்.
• பின் வேக வைத்த ராஜ்மா மற்றும் அரைத்த விழுதை போடவும். நன்றாக கிளறவும்.
• பால் சேர்க்கவும். 10 நிமிடம் சிம்மில் வைத்து சமைக்கவும்.
• கொத்தமல்லி இலையை தூவி அலங்கரிக்கவும்.சுவையான ராஜ்மா கிரேவி தயார்.சப்பாத்தி மற்றும் பூரிக்கான சத்தான சைட் டிஷ்.