செய்முறை

• புளியை அரிசி களந்த தண்ணீரில் ஊறவிடவும்.
• மிளகு, சீரகம், மல்லி, வரமிளகாய் இவற்றை அரைத்துக்கொள்ளவும். பூண்டு பல்லை தட்டி எடுக்கவும்.
• ஒரு வாணலியில் கடுகு, பெருங்காயம் தாளித்து புளியை கரைத்து ஊற்றவும்.
• உப்பு, தக்காளி சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
• 5 நிமிடம் கொதித்ததும் அரைத்து வைத்திருக்கும் பொடியை போட்டு கொதிக்கவிடவும்.
• 3 நிமிடம் கொதித்ததும் பருப்புதண்ணீர் சேர்க்கவும்.
• ரசம் நுரை கட்டியதும் கொத்தமல்லி இலை, கறிவேப்பிலை, வெல்லம் சேர்த்து இறக்கவும்.