செய்முறை

• 1.முட்டைகோஸை மெலிதாகவும் நீளமாகவும் நறுக்கவும்.
• 2.ஒரு வெங்காயத்தை நீளமாகவும்,மற்றொரு வெங்காயத்தை
• பொடியாகவும் நறுக்கவும்.
• 3.பூண்டு,தக்காளி இவற்றை பொடியாகவும்,குடைமிளகாயை நீளமாகவும் நறுக்கவும்.
• 4.குக்கரில் 1ஸ்பூன் எண்ணெய்,1ஸ்பூன் நெய் சேர்த்து பூண்டையும்,பொடியாக நறுக்கிய வெங்காய்த்தையும் போட்டு வதக்கி அரிசிக்கு ஏற்ற தண்ணீர் ஊற்றி உப்பு,அரிசி போட்டு 2விசில் வந்தவுடன் இறக்கவும்.
• 5.வானெலியில் 2 துளி எண்ணெய் விட்டு நீளமாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை மட்டும் வணக்கவும்,
• 6.கலர் மாறியதும் எடுத்து வேறு பாத்திரத்தில் போடவும்.
• 7.அடுத்து கோஸை மட்டும் 2 துளி எண்னெய்யில் 2 நிமிடம் வ்தக்கி வெங்காயம் இருக்கும் பாத்திரத்தில் கொட்டவும்.
• 8.1ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி தக்காளி குடைமிளகாயை வதக்கி
• மிளகாய் தூள் உப்பு சேர்க்கவும்.தக்காளி கரையும் வரை வதக்கவும்.லேசாக தண்ணீர் தெளித்து விடவும்.காய் வெந்தவுடன் அடுப்பில் இருந்து இறக்கி வெங்காய்ம், கோஸ்,சாதம் அனைத்தையும் நன்றாக கிளறி பறிமாறவும்.